Ganadería
02/06/2025 - Edición Nº846
Agro
Ganadería
La carne vacuna argentina mejora precios, pero pierde terreno frente a Brasil y Paraguay
29/05/2025 | Las exportaciones caen en volumen, mientras los principales competidores del Mercosur mejoran sus registros
En abril, el negocio exportador de carne vacuna comenzó a mostrar alguna mejora en los volúmenes despachados y la facturación. Pero más allá de esta situación puntual, hay dos variables que preocupan a los operadores del negocio: los números siguen por debajo del año pasado, mientras los principales competidores argentinos recorren la senda opuesta y mejoraron su performance comercial.
Según datos oficiales, en los primeros cuatro meses del año se despacharon 195.700 toneladas, por un valor de U$S 964 millones . Estos números representaron un retroceso de 25% y 2%, respectivamente. “El dato no pasa inadvertido si lo comparamos con la performance del resto de los países de la región que, bajo el mismo contexto internacional, lograron crecer en sus exportaciones”, advirtieron desde el Mercado Ganadero de Rosario (Rosgan),
En el caso de Brasil, en los primeros cuatro meses de este año sus exportaciones de carne vacuna crecieron en volumen un 12,8% y llegaron a 827.800 toneladas de producto.
En el mismo período, Uruguay, sostuvo sus exportaciones en 126.000 toneladas, apenas superior al registro de hace un año, mientras que Paraguay -al igual que Brasil- incrementó sus ventas al exterior cerca de un 20%, al alcanzar 115.900l toneladas
Los precios, un dato favorable
El dato positivo a destacar es que, en materia de precios, el valor promedio de la tonelada exportada por Argentina es el que más creció de un año a otro dentro de la región. En concreto, creció más de 30% en comparación al resto de los competidores.
De acuerdo al Rosgan, durante los primeros cuatro meses del año, la carne argentina mostró mejoras en los valores obtenidos en casi todos sus destinos de exportación. Sin embargo, en términos de volumen, el mayor impacto se registró en el mercado chino, donde las compras cayeron un 40% respecto del mismo período del año anterior.
El gigante asiático continúa siendo el principal destino de la carne argentina, concentrando cerca del 60% del total exportado. Este volumen asegura ingresos para la industria frigorífica, pero también queda más vulnerable a las variaciones de ese mercado. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) proyectó que China aumentará sus compras de carne vacuna en un 2% este año, alcanzando las 3,8 millones de toneladas anuales.
Pero en China manejan otros escenarios. Según los datos más recientes de la Administración General de Aduanas de China (GACC) entre enero y abril de 2025, las importaciones de carne vacuna totalizaron poco más de 890.000 toneladas, un recorte de 11% en comparación con el mismo período de 2024.
“Para llegar a cumplir con la proyección del USDA, en los próximos ocho meses del año las compras chinas deberían acelerarse significativamente y sostener promedios de más de 250.000 mil toneladas mensuales para lo que resta del año, algo poco probable en función de lo visto hasta el momento”, consideraron desde el Rodgan.
La reciente feria internacional de alimentos Sial, realizada en China, reflejó parte de esta situación. Si bien se concretaron negocios, varios participantes señalaron que las expectativas iniciales no fueron plenamente alcanzadas. La competencia de Brasil, que lidera en volumen, y de Australia, que se posiciona en productos de mayor valor, presiona al resto de los exportadores, mientras la demanda china se mantiene volátil y difícil de anticipar.
