Tensión diplomática
24/06/2025 - Edición Nº868
Agro
El 30 de octubre, en Buenos Aires
El bife argentino busca su estrella en el primer Campeonato Mundial de Carnes
22/06/2025 | Nuestro país será el anfitrión en un certamen que premiará la mejor carne del mundo, además de visibilizar a quienes la producen.
En el próximo mes de octubre, Argentina será la sede de un certamen muy especial: el 30 de ese mes, se llevará a cabo el primer Campeonato Mundial de Carnes (CMDC). Se trata de una competencia internacional que busca identificar los mejores bifes de chorizo y ojos de bife del mundo, así como visibilizar a quienes los producen.
El evento se llevará a cabo en el restaurante El Central de La Rural, en la Ciudad de Buenos Aires, y cualquiera puede competir para preparar la carne, prender la parrilla y llevarse el premio al mejor bife del mundo.
Este certamen es organizado por el Dr. Luis Barcos -médico veterinario creador de la Escuela de Sommelier de Carnes de Argentina y la Escuela de Oficios de la Carne de Argentina-, AmeriCarne, la revista que vincula a los actores de las cadenas Agroalimentarias regionales y Messe Frankfurt Argentina, la filial local de Messe Frankfurt GmbH, empresa líder en organización de exposiciones profesionales a nivel mundial.
Los participantes serán premiados con medallas de oro, plata y bronce
Según explicaron los organizadores, los participantes deberán enviar una pieza entera de bife de chorizo y una pieza entera de ojo de bife para competir en el campeonato.
La carne será clasificada según provengan de animales alimentados a pastos o grano y las muestras se pueden enviar hasta el 1° de julio.
Cómo será la elección de la mejor carne
La evaluación está compuesta por tres tipos de jurados especializados, que se dividirán en Sommeliers de Carnes, Expertos internacionales invitados y Consumidores.
Se otorgarán medallas de Oro, Plata y Bronce a los ganadores. los premios serán publicados en el sitio web oficial del CMDC y difundidos en sus redes sociales.
“Este evento no sólo promueve la difusión de estos cortes excepcionales, sino que también fomenta un acercamiento entre los productores, la industria, la gastronomía y los consumidores”, destacaron los organizadores.
Y agregaron: “A su vez, contribuye a impulsar mejoras en la calidad de la carne, proporcionando información valiosa a todos los integrantes de la cadena de valor
