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11/09/2025 - Edición Nº947
Agro
Negocios
La firma Juramento invirtió USD 56 millones en un campo ganadero en Salta
06/09/2025 | La empresa adquirió una superficie de 24.000 hectáreas y 16.000 cabezas de ganado. Apuntan a reforzar la producción de granos y pastos para el rodeo
La firma agrícola-ganadera Juramento anunció una inversión de USD 56 millones, para la compra de un campo de 24.000 hectáreas y 16.000 cabezas de hacienda en la provincia de Salta. Con esta adquisición, apuntan a incrementar la capacidad de producción de terneros y alimento para el ganado, los primeros eslabones de su cadena integrada de producción de carne premium.
El establecimiento adquirido se encuentra a pocos kilómetros de la sede central de operaciones en Joaquin V. Gonzalez. Se trata de un campo mixto, en una zona que combina buenos suelos y lluvias concentradas en el verano, lo que permite una importante producción de granos y pasto.
“En estas tierras estuvieron los pioneros del desarrollo de la actividad en la región. Las nuevas generaciones de la familia propietaria encontraron en Juramento la posibilidad de que se continúe y profundice el legado de sus predecesores. Hay muchas historias similares en la zona, lo que representa una oportunidad para el crecimiento de Juramento”, destacó Rafael Aguilar, CEO de la compañía.
La compañía concentra sus actividades en la provincia de Salta, con más de 90.000 hectáreas de campo, un rodeo bovino de 70.000 cabezas, una planta industrial y un equipo de 800 colaboradores.
Reforzar la ganadería
El campo estará destinado a la cría y recría de ganado bovino y a la agricultura, con una rotación de maíz, soja y poroto, para fortalecer aún más el nivel de integración de Juramento, potenciando su capacidad productiva.
“En este campo buscamos aumentar la generación de granos y pasto e introducir un esquema silvopastoril de rotación intensiva de animales, lo que incrementaría significativamente la producción anual, asegurando la sustentabilidad a largo plazo del modelo”, explicó Aguilar.
El directivo recordó que Juramento está en una etapa de crecimiento y esta inversión se suma al reciente desembolso de USD 15 millones que la firma destinó a su frigorífico, para expandir su capacidad de envasado.
“La carne al vacío asegura la inocuidad del producto, extiende la fecha de vencimiento y permite un proceso de maduración en frío que incrementa la terneza y sabor de la misma”, remarcó.
Un negocio de calidad
La empresa comercializa carne premium envasada al consumidor local e internacional a través de las marcas Cabaña Juramento y Bermejo. El origen de la calidad proviene de rodeos de razas Brangus y Braford con genética controlada en su cabaña de reproductores. Esto permite lograr un producto con trazabilidad, calidad controlada y constante.
Rafael Aguilar, CEO de la firma JuramentoJuramento fue pionera en el noroeste argentino con el primer modelo de producción de carne con terminación a corral y, desde entonces, su crecimiento ha estado basado en un diferencial claro: producir carne en un sistema totalmente integrado de punta a punta, que permite garantizar la eficiencia y el control de calidad en cada etapa del proceso.
Desde el desarrollo de genética bovina en su cabaña de reproductores, hasta el producto final envasado que llega a góndola, todo está bajo el mismo estándar de excelencia.
