En 2025, las exportaciones de carne generaron divisas por USD 3.531,3 millones

Las exportaciones de carne vacuna ingresaron al último mes del año con una notable mejora en el ingreso de divisas, pese a la caída en los volúmenes despachados. De acuerdo al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, entre enero y noviembre se despacharon 654.800 toneladas, por un valor de USD 3.531,3 millones.

En la comparativa interanual, la entidad calculó que los volúmenes exportados cayeron un 7,9%, mientras que la facturación creció un 27,7%. La fuerte demanda internacional por carne bovina se refleja en muy buenos precios para la exportación, con países como China y Estados Unidos que incrementaron su demanda en los últimos meses. 

En este contexto, el precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada en noviembre fue de USD 5.750 por toneladas. Este valor fue un 2,7% menor con respecto al mes previo, pero un 43,6% superior con respecto al mismo mes del año pasado. 

Cuales fueron los principales destinos

China continuó como el principal destino de la carne bovina congelada deshuesada, aunque los volúmenes despachados en noviembre cayeron por debajo de las 30.000 toneladas y se ubicaron en 28.400 toneladas.

Entre enero y noviembre de 2025 se exportaron 289.800 toneladas de este producto, lo que representa una caída del 19% frente a igual período de 2024. En comparación con otros proveedores, las exportaciones de Brasil a China crecieron un 24% y las de Australia un 43,5%, mientras que la participación argentina en las importaciones chinas se redujo durante 2025.

Las exportaciones de carne bovina enfriada sin hueso con destino a Chile se mantuvieron en niveles reducidos durante noviembre, con un total de 2.100 toneladas despachadas. Ese volumen resultó un 8,5% superior al registrado en octubre de 2025, aunque se ubicó un 10,9% por debajo de las 2.300 toneladas exportadas en el mismo mes de 2024.

En el caso de Europa, los embarques de carne refrigerada sin hueso mostraron una retracción mensual del 14,4%. En noviembre se despacharon cerca de 5.500 toneladas, frente a las 6.500 mil toneladas exportadas en octubre.

En la comparación interanual, los envíos al continente europeo crecieron un 15,6% respecto de noviembre de 2024, cuando se habían exportado 4.800 mil toneladas. Considerando además unas 400 toneladas de cortes congelados, Europa se posicionó como el segundo destino del mes, detrás de China.

Israel y Estados Unidos

Los envíos de carne certificada Kosher a Israel registraron una baja en relación con meses anteriores, asociada al cierre de la última zafra a comienzos de octubre. Durante noviembre de 2025 se exportaron 1.300 toneladas de carne enfriada, con un valor medio de USD 10.087 por tonelada, y 1.200 toneladas de carne congelada, con un precio promedio de USD 9.287  por tonelada.

Con un total de 2.500  toneladas, Israel ocupó el cuarto lugar entre los principales destinos del mes para la carne bovina argentina.

En Estados Unidos se observó una baja en los volúmenes de carne enfriada, acompañada por una recuperación moderada de los despachos de carne congelada. En conjunto, ambas partidas alcanzaron 4.640 toneladas en noviembre, lo que ubicó a ese país como el tercer destino en relevancia del mes. 

Los precios medios mostraron subas del 8,1% para los productos enfriados respecto de octubre, superando los USD 15.400 dólares por tonelada, y una leve baja del 0,2% para los congelados, que rondaron los USD 6.600 dólares por tonelada. En el acumulado de enero a noviembre de 2025, los precios aumentaron un 52% para la carne enfriada y un 37% para la congelada en relación con el mismo período del año anterior.