Carne vacuna en cuotas a China y trigo récord, lo más destacado del agro en el comienzo de 2026

El complejo agroexportador argentino comenzó a cerrar un 2025 con viento a favor, después de un año en donde el Gobierno nacional anunció -en diferentes ocasiones- bajas en las alícuotas de los derechos de exportación en granos y sus derivados. 

De acuerdo a La Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina y el Centro de Exportadores de Cereales (CIARA-CEC),  durante el mes de diciembre las empresas del sector liquidaron USD 1.015 millones. Esa cifra representa un 33% de aumento  en relación al mes de noviembre de 2025.

Al analizar el acumulado anual, la agroindustria generó una facturación de USD 31.338,7 millones, un 25% en comparación al año pasado. "En 2025, el sector agroexportador generó 6.250 millones de dólares adicionales que en 2024", remarcó Gustavo Idígoras, presidente de la entidad.

China puso cupos a la exportación de carne vacuna

El 2025 finalizó con una noticia que reconfigurará el tablero del negocio global de la proteína animal. El gobierno chino puso en marcha cuotas y aranceles para la carne vacuna, medida que se conoció tras una investigación que el gigante asiático puso en marcha en diciembre de 2024.

En el caso de Argentina, el Ministerio de Comercio chino definió un cupo de 511.000 toneladas anuales, con la tasa vigente de 12,5%. Por encima de ese volumen, el arancel trepa al 55%, lo que hace casi inviable cualquier idea de crecer en volumen en ese destino. 

Esta decisión se extenderá por un plazo de tres años y también alcanza a jugadores de peso en el negocio, como los casos de Brasil, Australia y Estados Unidos. Analistas del sector consultados por NewsDigitales consideraron que el anuncio chino no representará un problema para nuestro país, pero si tendrá un impacto considerable en dos actores de peso, como Brasil y Australia.

El trigo no para

La cosecha de trigo 2025/26 de Argentina alcanzaría un volumen récord de 27,8 millones de toneladas, según informó la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA). La estimación representa un incremento frente a los 27,1 millones de toneladas proyectados la semana pasada, a partir de elevados rindes en la cosecha del cereal. 

De acuerdo con la  bolsa porteña, con solo el 7,2% del área sembrada aún pendiente de cosecha, los números vuelven a asombrar. Con este volumen de trilla, los productores argentinos pulverizarán el récord vigente del cultivo, las 22,4 millones de toneladas de hace cuatro campañas.

El consumo de carnes, con un leve repunte

El 2025 cerró con buenos números para las tres principales cadenas de valor vinculadas a la producción de carne. De acuerdo a un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la producción conjunta de carne vacuna, porcina y aviar se ubicó sobre las 6,3 millones de toneladas. 

Este nivel  implica un crecimiento del 0,5% respecto de 2024 y se ubica un 1,9% por encima del promedio registrado en los últimos cinco años. Al analizar por tipo de carnes, la entidad rosarina señaló que se vieron cambios en la composición de la oferta nacional. 

De este modo, mientras la producción de carne bovina presentó una relativa estabilidad, el aumento de la carne porcina y la recuperación del sector aviar fueron los principales factores que impulsaron el crecimiento total.

Como fue el ranking agroexportador de 2025

En 2025, las agroexportaciones argentinas mostraron un ritmo sostenido y de acuerdo a un relevamiento efectuado por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), unas 10 empresas concentraron el 90,5% de las operaciones. De acuerdo con los registros de Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) informados por la Secretaría de Agricultura, las operaciones acumularon un volumen de 105,5 millones de toneladas. 

Esta operatoria representó una mejora de 53,2% con respecto al año previo, cuando se movilizaron 68,9 millones de toneladas y se posicionó como el tercer registro más alto de los últimos diez años, por detrás de los alcanzados en 2019 y 2021.

De acuerdo al informe de la entidad rosarina, Cargill encabezó el ranking de agroexportadores en 2025, seguida por Viterra y COFCO

El primer podio del año en el campo

1 - En 2025, la agroindustria cerró el año con exportaciones por USD 31.338 millones
Con respecto al año pasado, los despachos generaron divisas adicionales por USD 6.250 millones. Los detalles, en esta nota

2 - China fijó cupos y aranceles a la carne vacuna: por qué Argentina no sería la más afectada

El gigante asiático estableció cuotas para la importación de carne. Brasil y Australia, los más perjudicados. En este link, los detalles del anuncio

3 - La BCBA sube su estimación y la cosecha de trigo pulveriza (otra vez) todos los récords
La entidad espera una producción de 27,8 millones de toneladas, en línea con la BCR y la Secretaría de Agricultura. Como viene la cosecha, en este enlace

4 - Con pollo y cerdo como protagonistas, en 2025 aumentó el consumo de carne en Argentina
La carne bovina tuvo un leve repunte, pero se ubica por debajo del promedio de los últimos cinco años. El análisis completo, en esta nota

5 - Cargil, Viterra y Cofco, en lo más alto del podio de los agroexportadores
En 2025, las DJVE del complejo agroexportador acumularon 105,5 millones de toneladas. Las cifras completas, en el siguiente link