La semana del agro: entre los vetos de Europa, el trigo récord y la polémica en Pergamino por fitosanitarios

El Gobierno nacional confirmó que la cosecha de trigo correspondiente a la campaña 2025/26 será la mejor en toda la historia del cereal. En su último informe mensual, la Secretaría de Agricultura estimó que el volumen de producción del cultivo será de 27,8 millones de toneladas, con un area cosechada de 6,7 millones de hectáreas y un rinde promedio a nivel nacional de 41,3 qq/ha. 

Esta gran campaña representa una mejora de 26% en comparación al ahora segundo mejor registro del cereal, cuando se cosecharon 22,1 millones de toneladas en el ciclo 2021/22. Si se compara frente a la campaña 2024/25, la mejora fue del 50,3%: en aquel ciclo se cosecharon 18,5 millones de toneladas.

La hacienda le ganó a la inflación

Al analizar el precio de la hacienda vacuna durante 2025, uno de los rasgos distintivos fue que las cotizaciones -a diferencia del año previo- superaron con holgura la inflación medida por el Gobierno nacional. 

El valor promedio del animal en pie comercializado en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) registró en diciembre de 2025 un incremento mensual de 7,1%, de acuerdo con datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA). Si el análisis se extiende a los últimos doce meses, la suba trepó al 76,3%.

Al cotejar estos números con los del INDEC, se puede apreciar que la hacienda más que duplicó la inflación: en diciembre, los números oficiales mostraron un aumento de 2,8% y un acumulado anual de 31,5%. Para entender estas subas, se deben tener en cuenta dos factores. Por un lado, la escasez de hacienda y además, la presión que ejerce la demanda exportadora.

Polémica por las aplicaciones

El intendente de Pergamino, Javier Martínez, volvió a cuestionar las restricciones judiciales que rigen desde 2019 en su distrito para el uso de fitosanitarios. A diferencia de la mayoría de las voces escuchadas hasta ahora, afirmó que la salida es una regulación nacional y advirtió que “por unos pocos productores se castigó a todo un partido”.

Mientras en localidades como Tandil y Rauch la discusión se originó tras recientes cautelares de la Suprema Corte bonaerense, Pergamino arrastra el conflicto desde 2019, cuando un fallo de la Justicia federal dejó sin efecto la ordenanza municipal y estableció una prohibición de aplicación de agroquímicos a 1.095 metros de las zonas urbanas.

Carne a Estados Unidos

En la actualidad, nuestro país cuenta con una cuota de 20.000 toneladas anuales para exportar a Estados Unidos, a un arancel del 10%. El resto de las operaciones que se cierran por fuera de ese cupo, se comercializan con una tasa de 36,4%.

Como se recordará, en octubre del año pasado Estados Unidos anunció que ampliará esa cuota, con 80.000 toneladas adicionales.

A la espera de la asignación de ese cupo extra, hoy se conoció la asignación de la cuota para este 2026, un volumen de  20.000 toneladas.  El dato se conoció esta semana, a través de la Resolución 8/2026 de la Secretaría de Agricultura, que distribuyó la cuota de 19.956,3 toneladas de cortes vacunos frescos, refrigerados o congelados sin hueso.

Un golpe a las exportaciones de biodiésel

Los exportadores argentinos advirtieron por una nueva medida de la Unión Europea (UE), que podría afectar a las exportaciones de biodiésel argentino. Desde la Cámara de la Industria Aceitera y el Centro de Exportadores de Cereales (CIARA-CEC) alertaron sobre un estudio que cataloga a la soja -materia prima de este biocombustible- "de alto riesgo". 

En un contexto de fuerte proteccionismo a nivel internacional en el comercio exterior,  se conoció una nueva decisión de los europeos, que podrían afectar a las exportaciones de biodiésel, elaborado en base a aceite de soja. Se trata de una industria que llegó a exportar más de 1 millón de toneladas a ese mercado, pero en la actualidad se encuentra en volúmenes mínimos

1 - El Gobierno confirmó cosecha récord para el trigo de la campaña 2025/26
En sintonía con las bolsas privadas, la Secretaría de Agricultura anticipó que la producción será de 27,8 millones de toneladas. Toda la info, en este link .

2 - Los aumentos en el precio de la hacienda vacuna duplicaron a la inflación
En 2025, mientras el INDEC midió 31,5%, los bovinos negociados en Cañuelas incrementaron su cotización en un 76,3%. La nota completa, en el siguiente enlace.

3 - El intendente de Pergamino y el uso de fitosanitarios: “Por unos pocos se castigó a todo un partido”
Javier Martínez contra la cautelar en su distrito: “Diez ciudades alrededor ni tienen ordenanza”. Los detalles, en este link.

4 - Carne: a la espera de las 80.000 toneladas, el Gobierno asignó el cupo 2026 para Estados Unidos
Se trata de un envío de 20.000 toneladas, mientras la industria aguarda la ampliación prometida por Donald Trump. El artículo completo, en el siguiente link.

5 - Advierten por un nuevo veto europeo que frenaría las exportaciones de biodiésel argentino
El Gobierno y los exportadores argentinos ya están preparando una estrategia de defensa para abordar este escenario. Los antecedentes y la postura argentina, en este enlace.