Soja y girasol, con récord de molienda y exportaciones en cifras históricas

La agroindustria argentina cerró un 2025 con buenos números en molienda y exportaciones de granos y subproductos, con un global de 47,2 millones de toneladas de oelaginosas procesadas. De acuerdo al Monitor Agroindustrial elaborado por la Cámara de la Industria Aceitera y el Centro de Exportadores de Cereales (CIARA-CEC), el crushing de soja entre enero y diciembre del año pasado acumuló 42,6 millones de toneladas, mientras que en girasol se procesaron 4,6 millones de toneladas.

Por el lado del poroto, desde la entidad presidida por Gustavo Idígoras afirmaron que se trata del segundo récord histórico, después de las 44,4 millones que se molieron en 2016. En girasol, la molienda alcanzó su mejor desempeño desde que se llevan registros de la actividad. 

Un dato que surge del análisis de CIARA-CEC es la caída en los volúmenes de soja que se importaron. En total, fueron 5,5 millones de toneladas, versus las 7,5 millones que llegaron en el mismo período de 2024 y con Paraguay como principal proveedor. 

📊 Monitor Agroindustrial | Año 6 N°01 – Enero 2026@CamaraAceites y @exportcereales publicaron una nueva edición con los principales datos y cifras del sector agroindustrial argentino, con foco en exportaciones, molienda, logística y comportamiento comercial.

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— Cámara de la Industria Aceitera Argentina (CIARA) (@CamaraAceites) February 9, 2026

Los números del comercio exterior

Las exportaciones agroindustriales mostraron comportamientos dispares a lo largo de 2025, con subas significativas en varios complejos y retrocesos puntuales en otros. El poroto de soja alcanzó un récord anual de 12,4 millones de toneladas entre enero y diciembre, impulsado por una mayor demanda de China, especialmente durante septiembre y octubre, período en el que rigió la eliminación transitoria de los derechos de exportación en la Argentina.

En este caso, el volumen exportado superó ampliamente los registros de 2024, cuando se despacharon 4,5 millones de toneladas, y los de 2023, que habían caído a un mínimo de 2,1 millones de toneladas.

En el caso de los subproductos, la harina de soja registró en diciembre exportaciones por 1,8 millones de toneladas, lo que representó una caída del 30% respecto de noviembre, cuando se habían alcanzado 2,7 millones.

Aun así, el acumulado enero-diciembre de 2025 llegó a 27,7 millones de toneladas, el nivel más alto en los últimos tres años. De este modo loa despachos de este subproducto, se ubicaron por encima de las 26,9 millones de toneladas de 2024 y muy por encima de las 16,3 millones de toneladas exportadas en 2023, año marcado por la sequía.

El aceite de soja también mostró un incremento en el total anual, con 6,2 millones de toneladas exportadas, superando las 5,925 millones de toneladas de 2024 y duplicando los envíos de 2023, que habían sido de 3,2 millones.

Otros complejos también aportaron volúmenes relevantes al comercio exterior, como el girasol. Este cultivo cerró 2025 con un récord de 1,3 millones de toneladas exportadas, superando el máximo previo de 1  millón de toneladas de la campaña 2024 y casi duplicando las 705.000 toneladas de 2023.

En maíz, los embarques acumulados entre enero y diciembre de 2025 alcanzaron 31,3 millones de toneladas, por debajo de las 34,7 millones de toneladas exportadas en 2024. En trigo, diciembre marcó un récord mensual con 2,9 millones de toneladas exportadas, en un contexto de mayor demanda internacional, una cosecha cercana a las 28 millones de toneladas y un saldo exportable proyectado en 20 millones de toneladas.