Competidores en foco: qué hacen los frigoríficos exportadores de carne en EE.UU., Brasil y Uruguay

Los principales competidores de la Argentina en el comercio internacional de carne vacuna registran movimientos en producción, exportaciones e importaciones, en un escenaro de fuerte demanda global y rodeos vacunos ajustados, como el caso de Argentina.

De acuerdo con un informe del Mercado Ganadero de Rosario (ROSGAN). en Estados Unidos el Departamento de Agricultura (USDA, por sus siglas en inglés) volvió a elevar su proyección de importaciones para 2026. En su relevamiento de oferta y demanda de febrero, estimó que las compras externas crecerán 3,4%, hasta 2,53 millones de toneladas, por encima del 2,4% previsto en enero. Al mismo tiempo, mantuvo su pronóstico de una caída del 5,8% en las exportaciones para este año.

En materia productiva, el organismo  ajustó la previsión de descenso para 2026 del 1% al 0,3% respecto del año anterior y proyectó un leve aumento en el consumo. La revisión al alza en la estimación de producción responde a una mayor faena esperada de novillos y vaquillonas, junto con un ligero incremento en el peso promedio de los animales. Si bien el stock al 1° de enero se ubicó por debajo del nivel registrado un año antes, se observó mayor disponibilidad de ganado fuera de corrales, con potencial de ingreso a los sistemas de engorde durante la primera mitad de 2026.

La faena en Brasil, con tendencia alcista

En Brasil, la faena de bovinos mostró un incremento interanual. Según la Encuesta Trimestral de Sacrificio de Animales publicada por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), en el cuarto trimestre de 2025, la industria frigorífica procesó un 13,1% respecto del mismo período de 2024, aunque registró una baja de 2,9% frente al trimestre anterior. En ese lapso, se faenaron 10,95 millones de cabezas bajo algún tipo de inspección sanitaria.

La producción alcanzó 2,91 millones de toneladas de carne en gancho, lo que implicó un aumento de 15% interanual y de 1,8% en comparación con el tercer trimestre de 2025. Estos datos reflejan una mayor disponibilidad de producto en el principal exportador mundial, con impacto directo sobre los flujos comerciales.

Australia, con la mirada en Europa

En Australia, el foco está puesto en las negociaciones comerciales con la Unión Europea. Ambas partes, cuyos planes para concretar un acuerdo de libre comercio permanecían estancados desde 2023 por diferencias en sectores sensibles como la agricultura, lograron avances en la resolución de los principales puntos de desacuerdo.

Un intento previo de cerrar el acuerdo había fracasado cuando Australia buscaba mayor acceso para sus exportaciones de cordero y carne vacuna al mercado europeo, mientras que la Unión Europea pretendía ampliar su acceso a minerales críticos australianos y obtener menores aranceles para productos manufacturados.

En el contexto actual, el bloque europeo procura reforzar su posicionamiento frente a Estados Unidos y China, en una estrategia de diversificación de alianzas comerciales.

En Alemania, los números se mantienen estables

En Alemania, tras el repunte registrado en 2024, la producción de carne se mantuvo prácticamente sin variaciones en 2025. Según resultados preliminares de la Oficina Federal de Estadística (DESTATIS), se produjeron alrededor de 6,9 millones de toneladas, lo que representa una disminución del 0,2% respecto del año anterior. El volumen se ubica 17% por debajo del máximo de 8,3 millones de toneladas alcanzado en 2016.

En la principal categoría por volumen, la carne de cerdo, el número de animales sacrificados aumentó 0,6% interanual, hasta 44,9 millones de cabezas, con una producción cercana a 4,3 millones de toneladas. En el segmento bovino, la faena disminuyó, lo que derivó en una caída del 6% en la producción, hasta alrededor de 900.000 toneladas. La producción de carne aviar se mantuvo en torno a 1,6 millones de toneladas.

Los uruguayos suman importaciones

En Uruguay, la importación ganó participación en el mercado interno. De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), en 2025 la carne importada representó 29,4% de las ventas internas de carne bovina, por encima del 26% registrado en 2024 y del 25,1% en 2023. Los datos correspondientes a enero indican que 2026 habría comenzado con una elevada incidencia de la importación sobre la comercialización doméstica, consolidando el peso de la oferta externa en el abastecimiento del mercado local.

El relevamiento del ROSGAN muestra que, mientras algunos competidores amplían su oferta exportable o negocian nuevos accesos a mercados, otros incrementan sus importaciones o ajustan su producción, configurando un escenario dinámico para el comercio internacional de carne vacuna.