Dictaron la conciliación obligatoria en el frigorífico San Roque de Morón y frenan 150 despidos

El Ministerio de Trabajo de la provincia de Buenos Aires dictó la conciliación obligatoria en el conflicto del frigorífico Ganadera San Roque S.A., en Morón, luego del despido de 150 trabajadores y el cese de actividades dispuesto por la empresa el 27 de febrero.

La medida, formalizada en la Disposición 56/2026, ordena retrotraer la situación laboral a esa fecha y abre una tregua de 15 días hábiles para que la empresa y el Sindicato de Trabajadores de la Carne de la Zona Oeste negocien bajo la supervisión de la autoridad laboral.

En términos prácticos, la resolución suspende los despidos y obliga a la firma a reincorporar preventivamente al personal mientras dure el proceso de conciliación. A su vez, el gremio deberá levantar cualquier medida de fuerza que se hubiera dispuesto en el marco del conflicto.

La intervención oficial llegó tras una semana de tensión en las puertas de la planta, donde los trabajadores mantenían asambleas permanentes luego de que la empresa confirmara el cierre del establecimiento y las desvinculaciones

En la comunicación enviada a los empleados, la compañía argumentó que la decisión respondió a un deterioro del contexto económico. “Por cambios drásticos en las condiciones económicas del país, sumados a la indiscriminada apertura comercial que conlleva a la importación de carnes sin ningún tipo de control, circunstancias que han alterado de manera sustancial las reglas comerciales”, sostuvo la firma.

En la misma carta, la empresa agregó que ese escenario “provocó la drástica baja del consumo por factores socioeconómicos ajenos a esta empresa”, lo que —según afirmó— terminó por volver “inviable la continuidad de la producción”.

Una tregua de 15 días

La conciliación obligatoria establece un período de “paz social” durante el cual ninguna de las partes puede adoptar medidas que agraven el conflicto.

Esto implica que la empresa no podrá avanzar con el cierre ni con los despidos, mientras que el sindicato deberá abstenerse de realizar bloqueos, paros u otras acciones gremiales.

Durante ese lapso, el Ministerio de Trabajo buscará encauzar una negociación que permita encontrar una salida al conflicto. La próxima audiencia fue convocada para el 19 de marzo a las 13, en la Delegación Regional Morón.

Según consta en el acta oficial, la empresa deberá presentar documentación vinculada con su situación económica y patrimonial, mientras que el gremio insistirá con la continuidad de la actividad y la preservación de los puestos de trabajo.

Si no se alcanza un acuerdo en ese plazo, la autoridad laboral puede extender la conciliación por otros cinco días antes de liberar a las partes.

Un conflicto que expone los problemas del sector

El caso del frigorífico San Roque ocurre en un contexto complejo para la industria frigorífica argentina, que en los últimos meses mostró señales de retracción en su mercado interno.

Distintas plantas registraron suspensiones de personal, programas de retiros voluntarios o reducciones temporarias de actividad, en un escenario marcado por la caída del consumo y el aumento de los costos operativos.

El caso cercano más notorio es el del frigorífico General Pico de La Pampa, perteneciente a Ernesto “Tito” Lowenstein, el creador de las hamburguesas Paty, quien envió telegramas de despidos a 194 trabajadores de las plantas de Trenel, General Pico y Arata.

De acuerdo con datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), la faena bovina cerró 2025 con una caída del 2,5% interanual y que se agravó en enero del 2026 con un desplome del 11,8% respecto a diciembre.