Bares notables de Buenos Aires: Felipe Evangelista impulsa el Día de la Barra de la Esquina

Los bares de barrio forman parte de la postal cotidiana de Buenos Aires. En sus mesas se mezclan historias, discusiones de fútbol, cafés compartidos y recuerdos de generaciones enteras. Para Felipe Evangelista, uno de los principales impulsores de la preservación de estos espacios, esa tradición sigue siendo uno de los pilares de la identidad porteña.

Durante su visita a El Living de NewsDigitales, el propietario del tradicional El Viejo Buzón (ubicado en Neuquén esquina Espinosa, Caballito) repasó el valor cultural de los bares históricos y explicó cómo surgió la iniciativa que convirtió al 12 de marzo en el Día de la Barra de la Esquina, que este jueves celebró su primer festejo. “Los bares notables representan costumbres muy profundas de Buenos Aires. Son lugares donde todavía se respira el espíritu del barrio”, señaló.

La esquina, antesala del bar

La idea de instituir una jornada dedicada a la barra de la esquina nació precisamente en Caballito, barrio donde Evangelista creció y donde mantiene una fuerte actividad cultural.

Según recordó, durante décadas la esquina fue un punto de encuentro previo al ingreso al bar, especialmente entre los jóvenes.
“Antes de entrar al bar, los muchachos se reunían en la esquina. Era una especie de ritual del barrio”, explicó.
Ese espíritu inspiró el proyecto que finalmente fue aprobado por la Legislatura porteña y que fijó el 12 de marzo como fecha conmemorativa, en homenaje al estreno de la película La barra de la Esquina protagonizada por Palito Ortega.

Evangelista, que además preside la subcomisión de bares notables de la Cámara del sector gastronómico, sostiene que estos establecimientos cumplen un rol mucho más amplio que el de un simple café. “Los bares notables son como baúles donde se guardan historias del barrio, de los edificios y de la gente que pasó por ahí”, definió.

En ese marco, recordó que muchos de estos espacios mantienen viva una tradición familiar que atraviesa generaciones, algo especialmente visible en la herencia gastronómica de origen español.  Ejemplos de esa continuidad se pueden encontrar en establecimientos emblemáticos como Las Violetas, Café García o El Hipopótamo, donde hijos y nietos de antiguos dueños continúan al frente de los negocios.

El desafío de sumar a los jóvenes

Uno de los desafíos actuales, reconoció Evangelista, es atraer a las nuevas generaciones a estos espacios cargados de historia.
Por eso, desde la subcomisión que integra impulsan propuestas culturales que combinan tradición y nuevas expresiones.
“Queremos que haya más presencia de jóvenes en los bares notables”, explicó.

Entre las ideas que se analizan aparece la posibilidad de organizar espectáculos que mezclen poesía porteña con rap o música urbana, como una forma de tender puentes entre generaciones.

A pesar de las dificultades económicas que atraviesa el sector gastronómico, Evangelista cree que los bares notables siguen ocupando un lugar central en la vida social de la ciudad.  “Los bares son parte de la identidad de Buenos Aires. No están ahí solo por un negocio, sino por la historia que representan”, afirmó.

Criado prácticamente dentro de un bar de barrio, el gastronómico reconoce que su vínculo con estos espacios tiene una dimensión profundamente personal. “Yo me crié en una esquina y en un bar. Poder defender esa cultura hoy es cumplir un sueño”, concluyó.