Consumo de carne por el piso: ¿cuántos kg se pueden comprar con Milei vs. Cristina?

El consumo de carne vacuna se encuentra en el nivel más bajo de los ultimos 20 años. Asi lo marca el informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA): el consumo per capita se ubicó en 47 kilogramos anuales, considerando el promedio de 12 meses -febrero de 2025 a febrero de 2026-. 

En este marco, los datos reflejaron un mercado tensionado: hubo menos hacienda disponible, la producción cayó, y por ende los precios siguieron en alza.

¿Cuantos kilos de carne puede comprar un salario promedio? 

De acuerdo con un relevamiento de AZ-Group en base a la Remuneración Imponible Promedio de los Trabajadores Estables (RIPTE) que publica la Secretaría de Trabajo, en el gobierno de Javier Milei hoy el salario compra menos carne vacuna que durante las administraciones de Cristina Kirchner, Mauricio Macri y Alberto Fernández.

Hay una diferencia de unos 50 kilos o más con las gestiones de Cristina Kirchner y Macri y en torno de 20 kilos con Alberto Fernández.

Considerado en pesos constantes, ya con el ajuste por la inflación, según el relevamiento, para la segunda presidencia de Cristina Kirchner el promedio del salario en pesos constantes se ubicó en $2.245.996 y el promedio ponderado del kilo de carne también en pesos constantes en $13.947. Se adquirían en promedio 163 kilos. 

Con Mauricio Macri, el promedio de RIPTE en pesos constantes fue de $2.095.955, el promedio del kilo de carne $12.304 y como promedio en el mandato del exjefe de Estado se compraban 171 kilos.

Luego, con Alberto Fernández, el promedio del salario bajó a $1.825.654, el promedio del kilo de carne saltó a $14.195 y se compraban en promedio 131 kilos. 

Con Javier Milei, en tanto, desde el 2024 el promedio de la RIPTE está en $1.628.607, el promedio del kilo, siempre en pesos constantes, en $14.988 y se adquieren en promedio 112 kilos de carne.

“Actualmente, el precio promedio de tres cortes de referencia alcanza los $18.000 por kilo, frente a un valor histórico de $14.000, lo que actúa como un factor limitante para los consumidores en las carnicerías”. Su trabajo consideró estos tres productos: asado, bola de lomo y nalga.