Presión por combustibles
09/04/2026 - Edición Nº1157
Economía
golpe al bolsillo
Salarios vs. asado: el poder de compra cayó a un nivel mínimo
09/04/2026 | El asado es cada vez más un producto de exportación que un consumo argentino. El objetivo: vender en Estados Unidos.
Cada vez se pueden comprar menos kilos de asado con un salario promedio.
Entre el aumento de precios del asado y el retraso de los salarios, la relación entre ambos indicadores se encuentra cerca de su peor nivel. En enero de 2026, con un salario estable se compraban sólo 83,7 kilogramos de asado.
Un año atrás, en cambio, un salario estable compraba 106,7 kg. Es decir, se redujo 21% el poder adquisitivo en asado. El pico más bajo desde el 2003 fue enero de 2024, con tan solo 78,6 kg de asado. Enero de 2026 se ubica sólo 7% por encima de ese mínimo.
A su vez, en relación a enero de 2023, la capacidad de compra se redujo 36%, mientras que respecto al mismo mes de 2022, la merma fue de 16%.
Los datos son oficiales: la Secretaría de Trabajo elabora todos los meses el “RIPTE”, Remuneración Imponible Promedio de los Trabajadores Estables, y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) provee el precio del asado en el AMBA.
¿Cómo evolucionaron los salarios estables desde la asunción de Milei?
Desde noviembre de 2023 a enero de 2026, los sueldos medidos por RIPTE aumentaron 268%, apenas por debajo de la inflación acumulada (270%).
En el primer mes del año, aumentaron sólo 0,8%, siendo el peor registro desde agosto de 2020, en plena pandemia del COVID 19.
Acumulan tres meses moviéndose por debajo del nivel general de precios.
¿Cómo evolucionó el precio del asado desde la asunción de Milei?
En enero de 2026, el kg de asado en el AMBA promediaba los $16.322, 370% más que en noviembre de 2023, cuando se comercializaba a $3.475.
A marzo, aumentó otro 14%, por lo que es de prever que la relación salarios-asado haya empeorado aún más en los últimos dos meses.
La evolución del asado, muy por encima de los salarios, viene deteriorando mes a mes la relación entre ambos.
El objetivo: carne argentina para el mundo
Mientras el asado se torna cada vez más inaccesible para las familias argentinas, el gobierno mira el mundo. Este 8 de abril se presentó en Casa Rosada un evento internacional.
Del 27 de abril al 1º de mayo, se realizará en Estados Unidos la “Semana de la Carne Argentina”, una misión comercial orientada a conectar a los frigoríficos argentinos con potenciales compradores.
LA CARNE ARGENTINA LLEGA A UNO DE LOS MERCADOS MÁS EXIGENTES DEL MUNDO 🇦🇷🥩🇺🇸
— PromArgentina (@PromocionARG) April 8, 2026
Lanzamos la Semana de la Carne Argentina en Estados Unidos: una misión comercial estratégica junto a la Secretaría General de la Presidencia para impulsar exportaciones en un mercado clave.
📍… pic.twitter.com/ulShy4dcTQ
Esta iniciativa, llevada adelante por la secretaria general de la Presidencia, Karina Milei, se orienta a aprovechar el aumento de 80.000 toneladas de cupo para las exportaciones de carne vacuna al país del norte.
Participaron del anuncio el canciller, Pablo Quirno, el presidente ejecutivo de PromArgentina, Diego Sucalesca, el subsecretario de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional de la Nación, Agustin Tejeda, el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Georges Breitschmitt, y directivos de frigoríficos.
Así, la carne vacuna es cada vez más para exportación, y menos para las familias argentinas.
