Botulismo trágico en Misiones: ya se murieron tres integrantes de una misma familia

La última víctima fue un niño de ocho años, quien contrajo botulismo tras consumir chacinados caseros. Una joven permanece en estado crítico 

Un niño de ocho años murió en las últimas horas por botulismo y de esta manera ya se registraron tres decesos en la misma cantidad de días y dentro de la misma familia en la localidad misionera de Comandante Andresito por ese motivo. Todos comieron chacinados caseros y a su vez hay una joven en estado crítico y otras siete personas internadas con el mismo diagnóstico, dos de ellos nenes.

La pesadilla en la que está inmersa la pequeña localidad del norte argentino comenzó el jueves cuando se conoció el deceso de Yolanda Katz (77) y de su hijo Marcelo Hupcher (39), quienes eran los elaboradores del producto. Tanto ellos dos como familiares y vecinos habrían consumido los mismos chacinados, con resultados devastadores. Tanto que se registró anoche la muerte del menor de ocho años, mientras que una mujer de 24 pelea por su vida. 

El viernes, el Ministerio de Salud Pública de Misiones emitió un comunicado para informar que “se activó en Andresito el mecanismo de investigación e incautación de mercaderías para su estudio por parte de la División de Alimentos de la cartera sanitaria, ante sospecha de intoxicación alimentaria/botulismo”.

El botulismo es producido por la bacteria clostridium botulinum que libera una toxina que puede resultar letal si no es tratada a tiempo la enfermedad que se manifiesta con síntomas tales como fuerte dolor estomacal, diarrea, dificultad para respirar y parálisis muscular.

Ahora, en ese sector misionero y ante un eventual brote de la enfermedad, “se está trayendo sueros específicos desde Buenos Aires y Corrientes para reforzar el stock provincial” del antídoto, como medida preventiva. Mientras tanto, un equipo de la cartera sanitaria provincial trabaja en el barrio afectado con el fin de hallar nuevos casos, según lo dispuesto por el ministro Oscar Alarcón.

“Vamos a poner en el barrio un móvil sanitario tipo CAPS (Centro de Atención Primaria de la Salud) hasta que pase esta situación”, aseguró el funcionario.

A su vez, se informó que ya se inspeccionaron dos lugares donde posiblemente se elaboraron los chacinados frescos y ahumados con carne de animales de monte. De allí se extrajeron muestras para ser procesadas en el Laboratorio de Aguas y Alimentos del Ministerio de Salud Pública.

Ante el medio El Territorio, la magíster en Alimentos y docente de la Unam, Rosana Mendoza, dijo que “no recuerdo casos anteriores, lo que tiene que ver con que estamos informando desde hace 20 años sobre estas cuestiones a los productores de la provincia”, y explicó que las altas temperaturas favorecen la proliferación de la bacteria que “en sí misma no es lo que enferma sino la toxina que produce”, la cual “es fácilmente eliminable por cocción”.

La intoxicación se produce en el lapso de doce horas y dado que la toxina actúa muy rápido la recomendación es acudir rápidamente al médico si luego de haber ingerido algún producto en conserva o que no esté bien cocinado para poder actuar de manera precoz.

“Si no se detecta dentro de las doce horas de ha demostrado que tiene el 75% de letalidad esta enfermedad”, indicó Mendoza.