Ganadería
05/04/2026 - Edición Nº1153
Agro
Ganadería
Mercado Ganadero de Rosario: récord de ventas y precios inéditos para terneros
30/03/2026 | En el comienzo de la zafra de terneros, esta categoría superó una barrera histórica para la actividad. En un mes remataron más de 50.000 cabezas
En un contexto de buenos precios ganaderos y un clima que favoreció la recría, el precio de los terneros -insumo clave en esta actividad- exhibieron un nivel inédito en sus cotizaciones.
El Mercado Ganadero de Rosario (ROSGAN) informó que durante marzo comercializó un total de 53.666 cabezas, el mayor volumen mensual registrado por esta entidad. La operatoria se desarrolló a través de cuatro remates realizados en distintas plazas del país, con participación de consignatarias y oferta concentrada en invernada.
Según el reporte difundido por la entidad, “las 53.666 cabezas comercializadas representan el mayor volumen mensual histórico puesto a la venta por nuestro mercado”. La actividad se inició en el marco de Expoagro, donde se concentró una oferta de 38.198 cabezas, destinadas exclusivamente a invernada.
La continuidad de los remates estuvo a cargo de Colombo y Colombo S.A., desde Tandil, con 4.382 cabezas; seguida por Gananor Pujol S.A., desde Concordia, con 7.528 cabezas. El cierre del mes se realizó el 30 de marzo en Darregueira, donde Ferialvarez SRL puso a la venta 3.558 cabezas.
Precios récord
Desde ROSGAN señalaron que “por primera vez en la historia de la ganadería argentina, el productor recibió por sus terneros un valor superior a los 4 dólares por kilo”. De acuerdo con el mercado, este nivel de precios comenzó a consolidarse durante los remates realizados en Expoagro, donde confluyen condiciones comerciales y financieras que inciden en la formación de valores.
En relación con la evolución de los precios, la entidad indicó que “la abundante oferta propia de la zafra plena ha comenzado a amesetar los valores con una ligera tendencia a la baja en los remates subsiguientes, aunque manteniéndose en niveles históricamente altos”. Asimismo, precisó que “la moderación de precios en la segunda quincena de marzo se produce ante una oferta que, si bien es estacionalmente alta, resultará insuficiente en el balance anual”.
El documento también advirtió que “el incremento en los valores de la invernada debe ser convalidado por la hacienda de faena”, segmento que mostró bajas en los últimos días, en un contexto de menor nivel de ingresos. En ese sentido, el Rosgan describió que “la cadena de ganados y carnes funciona sistémicamente con claroscuros”, con diferencias entre los distintos eslabones.
“El productor y el invernador tradicional atraviesan un buen momento, mientras que la industria del consumo y la exportadora enfrentan problemas de rentabilidad”, indicó el informe. Además, señaló que “la falta de oferta suficiente se ha consolidado como el gran problema estructural del país”, lo que impacta en la capacidad de abastecimiento tanto del mercado interno como de la demanda externa.
