Campaña fina 2026/27
10/05/2026 - Edición Nº1188
Agro
Actualidad
Molinos harineros y Agricultura chocan por el trigo disponible tras cosecha récord
09/05/2026 | La Secretaría de Agricultura destacó el nivel de molienda, mientras FAIM advirtió que les cuesta acceder al suministro de materia prima
En marzo de este año, la molienda de trigo mostró el nivel más alto para ese mes en los últimos cinco años, según datos difundidos por la Secretaría de Agricultura. El procesamiento de trigo pan alcanzó las 557.486 toneladas y marcó una suba de 20,3% respecto de febrero, cuando se habían industrializado 463.558 toneladas.
En términos interanuales, el incremento fue de 12,3% frente a las 496.391 toneladas registradas en marzo de 2025. De acuerdo con la información oficial, el volumen procesado sumó 61.095 toneladas más que en igual mes del año pasado y casi 94.000 toneladas por encima del nivel de febrero.
El dato se conoció una semana después de que la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM) se declarara “en alerta amarilla” por dificultades para abastecerse de trigo apto para panificación. Desde la entidad habían advertido sobre problemas para conseguir mercadería disponible y remarcaron el impacto que esa situación podría tener sobre la actividad industrial.
LA MOLIENDA DE TRIGO PAN CRECIÓ EN MARZO
— Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (@agriculturaar) May 6, 2026
Es el mayor volumen para ese mes desde 2020 y refleja el impacto de la cosecha récord: más actividad industrial, empleo, abastecimiento interno y potencial exportador para Argentina.
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Los números de la molienda
La recuperación de la molienda se dio en un contexto de mayor disponibilidad de cereal, luego de la cosecha récord de trigo de la campaña 2025/26, estimada en 27,9 millones de toneladas. Ese volumen permitió ampliar la oferta de materia prima para la industria y elevar la capacidad de procesamiento interno.
Los números oficiales también reflejaron un avance en el acumulado anual. Durante el primer trimestre de 2026, la molienda de trigo pan alcanzó 1,50 millones de toneladas, consolidando un nivel de actividad superior al registrado en el mismo período del año pasado.
El reclamo de los molineros
En paralelo, la FAIM había informado que en el primer cuatrimestre del ciclo comercial 2025/26 la molienda totalizó 1,93 millones de toneladas, un 1% más que en igual tramo de la campaña anterior. Sin embargo, desde la entidad sostuvieron que persisten dificultades para acceder a trigo con calidad panadera.
El presidente de la FAIM, Diego Cifarelli, había señalado días atrás: “si se mantiene en el tiempo la situación vigente, no llegaremos a cumplir con la expectativa de crecimiento y eso representa menos trabajo argentino y menos valor agregado en origen”.
Según el directivo, los molinos harineros enfrentan un doble problema: además de tener que hacer frente a la escasez de partidas de trigo aptas para panificación, también registran dificultades para poder abastecerse del cereal, lo que genera preocupación en el sector. Llama la atención este reclamo, teniendo en cuenta el volumen récord del cereal en la cosecha de la campaña 2025/25, que llegó a 28,7 millones de toneladas.
