CAPIA confirmó que Argentina lideró el consumo mundial de huevos en 2025

Según un estudio elaborado por el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH), Argentina se consolidó como el primer consumidor mundial de huevos. Según el trabajo, coordinado por la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) y la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), en 2025 se consumieron 398 unidades por habitante. 

Javier Prida, presidente de CAPIA, reconoció que “Argentina ha alcanzado un hito histórico al posicionarse como el primer consumidor mundial de huevos”. 

Algunos números del informe permiten poner en contexto este posicionamiento: 

• Consumo Récord: Con 398 huevos por habitante al año, Argentina supera a potencias tradicionales como México.
• Capacidad Productiva: El país cuenta con un parque de 62,7 millones de aves en postura altamente tecnificado.
• Eficiencia Regional: Latinoamérica produce el 13% de los huevos a nivel mundial, con Argentina como pilar fundamental en términos de consumo y tecnificación.

"Este logro es el resultado de décadas de inversión en genética, sanidad y tecnología por parte de los productores argentinos, sumado a una creciente conciencia de los consumidores sobre la calidad nutricional y la accesibilidad de esta proteína. Argentina es un faro a nivel mundial en estrategias de marketing y comunicación sobre los beneficios del consumo de huevo", señaló Prida.

Una industria que avanza pese a un escenario complejo

El informe del ILH destacó que, a pesar de los desafíos macroeconómicos y las asimetrías impositivas (como el IVA del 21% que afecta al sector frente a otras proteínas), la industria argentina ha logrado mantener precios competitivos y un abastecimiento constante, consolidándose como un motor vital de la seguridad alimentaria nacional.

“Con una producción anual que ya alcanza los 19.000 millones de unidades, el sector avícola nacional no solo abastece el mercado interno, sino que continúa explorando mercados externos, reafirmando el potencial exportador de la industria nacional”, remarcaron desde CAPIA. 

Más producción y un parque avícola en expansión

Según CAPIA, en 2025 el parque productivo pasó de 57,7 millones de aves a 62,71 millones, lo que representó un crecimiento del 8,68% interanual. Del total de gallinas en postura, el 74% produce huevos blancos y el 26% huevos marrones, una composición que se mantuvo estable respecto del año anterior.

La mayor cantidad de aves se tradujo en un incremento de la producción anual, que pasó de 17.433 millones de huevos en 2024 a casi 18.970 millones en 2025, un aumento del 8,82%. En términos per cápita, la producción alcanzó los 402 huevos por habitante, frente a los 370 del año previo.

El consumo interno continuó siendo el principal destino de la producción, absorbiendo el 98% de los huevos producidos en el país. Según el informe, el consumo per cápita subió de 363 unidades en 2024 a 398 en 2025, un incremento del 9,57%, lo que posiciona a la Argentina como el mayor consumidor de huevos del mundo.