SIAL 2026 en Shanghái: la señal de China que favorece a la carne vacuna argentina

21/05/2026 | El IPCVA consideró que más allá de los cupos impuestos por el gigante asiático, el negocio para nuestro país no sufrió modificaciones

Andrés Lobato

Ayer concluyó la feria SIAL 2026, que se llevó a cabo esta semana en la ciudad china de Shangái. Por espacio de tres días, la industria exportadora argentina cerró operaciones comerciales con el principal cliente de nuestro país y además, fue el escenario ideal para analizar el pulso del negocio.

Esta edición del evento en China tuvo un condimento especial. Como se recordará, a finales del año pasado el gigante asiático implementó las denominadas “salvaguardias”, que en realidad se trata de un sistema de cupos. De este modo, los principales proveedores de carne vacuna de ese mercado tienen un tope de volumen para despachar a este destino.

En el caso de Argentina, quedó en 511.000 toneladas, un volumen similar al despachado en los últimos años. De este modo, la industria local no sintió el impacto, a diferencia de Brasil o Australia, que sufrieron un recorte más significativo en comparación a lo que exportaron el año pasado.

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"China sigue siendo el motor del mercado mundial"

En este contexto, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) analizó cómo vio el negocio en China, tanto en materia de precios como en el impacto de las decisiones del Gobierno de ese país en materia de importaciones de carne vacuna.

“China sigue siendo el gran motor del mercado mundial de carne vacuna y la asignación de cuotas por parte del gobierno chino no afectó el negocio de los exportadores argentinos”; señalaron.

Los numeros mandan y una de las variables que los exportadores argentinos siguieron bien de cerca fue la evolución de las cotizaciones. “Los precios se mantuvieron estables, en valores similares a los del inicio de 2026, pero si se los compara en forma interanual, se registra un incremento de entre un 15% y un 20% en relación a los precios negociados en la Sial de 2025”.

Para lo que resta del año, las expectativas son favorables. “Dado que Brasil y Australia, están mucho más avanzados en el cumplimiento de la cuota, se espera que en el último trimestre los precios puedan mejorar para la carne vacuna argentina, que va a seguir teniendo disponibilidad de envíos”, explicaron.