El Gobierno frenó el paro de aceiteros: cómo sigue la paritaria y qué salario negocian

Tras el anuncio de un paro por parte de los trabajadores aceiteros, el Ministerio de Capital Humano dictó la conciliación obligatoria, que se extenderá hasta el jueves 11 de junio. En sus argumentos, el Gobierno señaló que “las organizaciones sindicales deberán dejar sin efecto toda medida de acción directa y prestar servicios de manera normal y habitual” 

Además, remarcaron que “las empresas representadas por la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina, la Cámara Argentina de Biocombustibles y la Cámara Industrial de Aceites Vegetales de Córdoba, deberán abstenerse de adoptar represalias, garantizar el normal otorgamiento de tareas y mantener las condiciones laborales habituales”. 

Los gremios del sector relataron a NewsDigitales que “la huelga se cumplió por tiempo breve, pero contundente, con muy alto acatamiento. Pero las patronales y el Gobierno decidieron sacar la conciliación a toda velocidad y con mucho apuro, se dictó y se está cumpliendo”.

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— Ministerio de Capital Humano (@MinCapHum_Ar) May 27, 2026

"El fruto de nuestro salario es a través de la huelga"

En una entrevista con Radio 10, Daniel Yofra -secretario general de la Federación Aceitera y Desmotadora de Algodón- consideró que “a nosotros nos han hecho creer que los trabajadores son un costo elevado, no depende de que una empresa funcione por el salario de un trabajador y nosotros somos el 2% del costo laboral que tienen los empresarios, sin embargo se niegan a dar un aumento”. 

Consultado sobre cómo seguirá esta negociación, el gremialista señaló que “nosotros acatamos siempre y somos respetuosos de eso. Pero obviamente, cuando  termine la conciliación obligatoria y no haya un acuerdo, vamos a ir de nuevo a la huelga. El fruto de nuestro salario es a través de la huelga, así que lo vamos a seguir haciendo así”. 

Qué piden los trabajadores y que ofrecen los exportadores

Los trabajadores aceiteros recordaron que en la paritaria del año pasado, se había acordado que entre finales de abril y principios de mayo de este año se analizaría “la evolución de las variables económicas del país y su impacto en el salario para negociar los aumentos necesarios”, según expresaron a través de un comunicado. 

En esta oportunidad, calcularon que un salario que permita cubrir las necesidades se ubica en $2,8 millones y  en la última negociación salarial, se negoció un salario base de $2,3 millones para los trabajadores aceiteros.  Mientras los gremialistas piden ese incremento -cercano al 20%- los exportadores ofrecen actualizar los salarios sobre la base del Índice de Precios al Consumidor, publicado por el INDEC. 

¿Por qué es desorbitante el pedido de los sindicatos aceiteros?

Para entender el conflicto, primero hay que mirar los datos.

El salario promedio del empleo privado registrado ronda los $1,4 millones, mientras que la categoría inicial aceitera parte de $2,34 millones. Esto… pic.twitter.com/cGwlnUXLw1

— Cámara de la Industria Aceitera Argentina (CIARA) (@CamaraAceites) May 27, 2026