China sigue primera: cómo quedó el mapa exportador de la carne vacuna argentina

Las exportaciones argentinas de carne bovina mantuvieron un desempeño positivo durante los primeros cinco meses de 2026. De acuerdo con datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, entre enero y mayo se exportaron cerca de 271.400 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada, por un valor aproximado de USD 1.833,7 millones.

“Con relación a los primeros cinco meses de 2025, los volúmenes exportados son un 8% superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un 44,7% superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.

El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada se ubicó en mayo de 2026 en USD 7.251 por tonelada. El valor fue 4,3% superior al registrado en abril y 32,4% más elevado que el de mayo de 2025, cuando había alcanzado los USD 5.477 por tonelada.

Los destinos de la carne 

Durante mayo se observó una caída en los embarques de carne enfriada sin hueso hacia Chile. Las 1.300 toneladas despachadas en abril resultaron 26,8% inferiores a los volúmenes de marzo de 2026 y 29,1% menores en comparación con las cerca de 1.800 toneladas enviadas en marzo de 2025.

En contraste, los embarques de carne refrigerada sin hueso hacia Europa crecieron cerca de 52% respecto del mes anterior, impulsados por la ventana correspondiente al tercer trimestre de la cuota 481. Al cierre de mayo, la cuota Hilton mostraba niveles cercanos al 99% de utilización.

Los despachos hacia Europa alcanzaron 5.400 toneladas en mayo, aunque se ubicaron alrededor de 15% por debajo de los registros del mismo mes de 2025. Considerando además las 55 toneladas de cortes congelados embarcadas durante el período, Europa se consolidó como el tercer destino más importante del mes, detrás de China y Estados Unidos.

El mercado kosher

Israel también mostró una recuperación de las compras tras el reinicio de la zafra de carne certificada Kosher. En mayo se despacharon 2.700 toneladas de carne enfriada a un valor promedio de USD 12.272 por tonelada y 1.400 toneladas de carne congelada a un valor medio de USD 11.974 por tonelada. Con embarques totales por 4.100 toneladas, Israel se ubicó como el cuarto destino más relevante del mes.

China continuó siendo el principal comprador de carne vacuna argentina. Durante mayo se recuperaron los embarques de carne bovina congelada deshuesada, que volvieron a ubicarse cerca de las 20.000 toneladas. En los primeros cinco meses del año se exportaron 95.800 toneladas de este producto, una caída de 7% respecto del mismo período de 2025.

Al comparar esos volúmenes con los de otros proveedores, las exportaciones de carne bovina congelada deshuesada de Brasil hacia China crecieron 23,6%, mientras que las de Australia aumentaron 30,7%.

Por otra parte, durante mayo las exportaciones de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada alcanzaron las 14.700 toneladas, un incremento de 7,7% en relación con igual mes del año pasado.

El repunte de Estados Unidos

Estados Unidos se consolidó como el segundo destino de exportación durante mayo y ese contexto, los embarques de carne enfriada mostraron una leve mejora, mientras que los despachos de carne congelada registraron una baja. En conjunto, ambas categorías sumaron 9.900 toneladas. El crecimiento de las ventas estuvo impulsado por la ampliación del contingente libre de aranceles.

Los precios también mostraron una evolución positiva. En mayo, los productos enfriados destinados a ese mercado alcanzaron valores superiores a USD 16.060 por tonelada, con una suba mensual de 6,7%. En el caso de los productos congelados, los precios se ubicaron en torno a USD 7.800 por tonelada, con un incremento de 2,6%.

Entre enero y mayo de 2026, los precios de los productos enfriados destinados a Estados Unidos registraron una mejora de 39% respecto del mismo período del año anterior, mientras que los productos congelados aumentaron 22%. Al 15 de junio, Argentina había completado el 60,2% de la cuota anual de 20.000 toneladas y el 98% de la cuota trimestral de 20.000 toneladas correspondiente al segundo trimestre en el marco del Acuerdo Recíproco.