Exportaciones de carne: qué pasa con China y por qué Estados Unidos se convirtió en la gran noticia

En el marco de un evento organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Mario Ravettino -presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC- analizó las perspectivas para los frigoríficos exportadores en el segundo semestre de 2026. 

“Tenemos un marco estable para el segundo semestre, con algunas cosas sumamente importantes, como es el cumplimiento de la cuota Estados Unidos, que en algún momento llegó a advertirnos y que hoy en día, por el ritmo de embarque, sabemos que la vamos a cumplir”, sostuvo el directivo. 

Ravettino reconoció que este nivel de cumplimientos “es muy importante porque nos va a dar respaldo suficiente para negociar el próximo año, porque es una cuota anual, así que estamos entusiasmados”.

En el primer semestre y de acuerdo a PromArgentina, los embarques a ese destino crecieron un 369% medidos en dólares y en solo un mes se exportó lo mismo que en ocho meses del año anterior. Los números permiten ratificar esa tendencia: sólo en mayo se despacharon 11.000 toneladas hacia Norteamérica y además, las ventas generaron un ingreso de divisas por USD 86 millones.

Informe de Exportaciones de Mayo 2026:
⛴️ Exportaciones: 58,6 mil toneladas peso producto.
🇨🇳 China representó el 60,1% de los volúmenes exportados.
📈 Con relación al mes de mayo de 2025, los volúmenes exportados resultaron un +7,5,% superiores y el valor fue un +42,3% mayor.

— Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (@ConsorcioCarnes) June 22, 2026

El mercado chino

En el caso del gigante asiático, tras el proceso de salvaguardia que inició ese país, el volumen anual de exportación quedó en 511.000 toneladas, en niveles similares a los últimos años. Como se recordará, el Ministerio de Comercio chino definió este cupo, con la tasa vigente de 12,5%. Por encima de ese volumen, el arancel trepa al 55%, lo que hace casi inviable cualquier idea de crecer en volumen en ese destino.

Esta decisión se extenderá por un plazo de tres años y también alcanza a jugadores de peso en el negocio, como los casos de Brasil, Australia y Estados Unidos. El dato a tener en cuenta es que no representará un problema para nuestro país, pero sí tendrá un impacto considerable en dos jugadores de peso en el negocio global, como Brasil y Australia. 

En paralelo, la industria frigorífica exportadora trabaja para abrir los despachos de menudencias al mercado chino. Sobre este punto, el presidente del ABC adelantó que “ya está terminada toda la parte técnica sanitaria de inocuidad. Estamos tratando por todos los medios de solicitar al Gobierno una misión para que vaya a firmarlo”. 

Con respecto a los valores que paga ese mercado -que concentra un 60% de las exportaciones en volumen- el directivo calculó que en este momento, se estabilizó sobre los USD 6.000 a USD 6.300 por tonelada y que se mantendrá en los siguientes meses en ese nivel.