El dato que Agricultura oculta sobre las exportaciones de carne porcina

La Secretaría de Agricultura emitió un comunicado en donde detallaron el ritmo de las exportaciones de carne porcina. Según el organismo, entre enero y mayo de este año se despacharon  7.645 toneladas de carne porcina y subproductos por un valor total de USD 10 millones, que duplicaron los números con respecto al mismo período de 2025. 

Además, reforzaron este mensaje desde sus redes sociales y destacaron que la producción creció un 11,8% -un 9,7% interanual- a partir de una faena de 3,7 millones de cabezas. Con estos números, el consumo interno creció un 8,4% y llegó a 19,5 kilos anuales por habitantes.

Pero en este análisis falta incluir la pata importadora, que no para de crecer y pulveriza cualquier saldo a favor que pueda tener esta cadena de valor en su balanza comercial. Los datos son por demás concluyentes.

Los datos importadores están disponibles en la página de Agricultura y en el período analizado se despacharon 7.645 toneladas por USD 10 millones, pero se importaron 25.130 toneladas, con un gasto de USD 76,5 millones. En una cuenta rápida, la balanza comercial de este sector es deficitaria en USD 66 millones. 

La carne porcina impulsa sus ventas al exterior. El fuerte crecimiento de los primeros meses del año afianza la tendencia del sector, que acompaña con un aumento sostenido en la producción y el consumo local.
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— Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (@agriculturaar) July 3, 2026

"Brasil está de oferta"

El consultor Juan Uccelli describió este escenario. “En el primer semestre del presente año se importó más que en el 2025 y plantea un panorama complicado para todo el año, pudiendo superar la cantidad”. 

Para el especialista, “Brasil está de oferta y es casi imposible poder competir y todos los meses se suman nuevos importadores, ya que para los mismos es un excelente negocio”.

Y enfatizó: “Mientras tanto sigue siendo negocio enviar dólares al exterior con las importaciones, que traer dólares del exterior mediante las importaciones, con un mercado regido por el tipo de cambio desde el propio Estado”.

Uccelli adelantó los números de junio -en base a estadísticas de Aduana y ARCA-  con una tendencia que no muestra signos de desaceleración. El mes pasado se compraron 6.428 toneladas: "En las importaciones se llegó al valor más alto del año y para encontrar un mes que lo supere hay que retrotraerse al siglo pasado", agregó.

Los números importadores

Si tomamos el período 2020-2026 -divididos en las gestiones del expresidente Alberto Fernández y la actual presidencia de Javier Milei- las importaciones de carne porcina muestran una clara tendencia ascendente.

Los datos oficiales estimaron que entre enero de 2020 y diciembre de 2023, se importaron unas 120.863 toneladas, por un valor de USD 357 millones. Si se hace un promedio anual, serían unas 30.215 toneladas y mensual, unas 2.517 toneladas en el período analizado. 

En tanto, desde enero 2024 hasta abril de este año, las compras argentinas de carne porcina acumularon 95.410 toneladas, por USD 299 millones. En el ponderado anual, serían 38,164 toneladas y 3.720 toneladas mensuales.