Censo en PBA: Tras 20 años, buscan saber cómo cambió la producción hortiflorícola

La provincia de Buenos Aires realizará desde septiembre un nuevo Censo Hortiflorícola, el primero en 20 años, para actualizar la información sobre la producción de frutas y hortalizas y la actividad florícola en el territorio bonaerense.

El operativo se extenderá durante 60 días y alcanzará a unidades productivas de más de 100 municipios.

El anuncio fue realizado esta semana por los ministros de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, y de Economía, Pablo López, quienes destacaron que el relevamiento permitirá conocer la situación productiva, tecnológica y socioeconómica de un sector considerado estratégico para el abastecimiento interno, la generación de trabajo y la producción de alimentos.

El operativo comenzará el 1° de septiembre y contará con 147 censistas y 26 supervisores, además de coordinadores y equipos técnicos

La Provincia prevé dividir el territorio en cinco zonas —Noroeste, Centro, AMBA, Este y Sur— para realizar un barrido territorial que permita identificar las explotaciones hortiflorícolas y relevar sus principales características.

Qué busca conocer la provincia de Buenos Aires

El censo tendrá como unidad de análisis a las explotaciones hortiflorícolas dedicadas a la producción de hortalizas y flores para el mercado. Se relevarán establecimientos de producción hortícola, florícola y mixtos.

Entre otros datos, los censistas buscarán información sobre superficie y tenencia de la tierra, cultivos, producción a campo y bajo cubierta, sistemas de riego, maquinaria, mano de obra, canales de comercialización, asesoramiento técnico y formas de asociativismo.

El período de referencia será entre el 1° de julio de 2025 y el 30 de junio de 2026. Las entrevistas serán personales y se realizarán mediante una herramienta de captura móvil.

Con mucha satisfacción, junto a @JavoRodriguezL, presentamos la puesta en marcha del Censo Hortiflorícola bonaerense.

Este operativo será el primero de su tipo en 20 años, y permitirá contar con información oficial actualizada del sector. pic.twitter.com/BlDU1OJstR

— Pablo J. López (@PabloJ_LopezOK) August 3, 2026

La actualización cobra relevancia porque durante las últimas dos décadas el sector atravesó cambios productivos y territoriales, entre ellos el crecimiento de los cultivos bajo cubierta, la incorporación de nuevas prácticas y cultivos y la expansión de la agroecología.

“Hay una doble tarea de valorar a esos productores y de visibilizar a una producción que muchas veces está invisibilizada”, sostuvo Rodríguez durante la presentación.

Una actividad con fuerte presencia bonaerense

La producción hortiflorícola se desarrolla en más de un centenar de municipios y tiene un peso significativo en el abastecimiento del mercado interno. Buenos Aires concentra además la mayor cantidad de productores hortícolas y florícolas del país, según destacó el ministro de Desarrollo Agrario.

La Provincia cuenta con más de 50 mercados concentradores y las exportaciones del complejo hortícola alcanzan los US$260 millones, con la papa, el ajo y la cebolla entre los principales productos exportados. La producción se concentra especialmente en las regiones de La Plata-AMBA, el Sudeste, el Valle Bonaerense del Río Colorado y el Norte.

Desde el Gobierno bonaerense plantearon que el nuevo diagnóstico no estará limitado a la producción primaria, sino que también buscará aportar información sobre el funcionamiento de las cadenas, la comercialización y el agregado de valor.

El relevamiento comenzará en septiembre y alcanzará a productores de más de 100 municipios bonaerenses

El objetivo final será utilizar los datos para diseñar y ajustar políticas públicas destinadas al sector. Rodríguez resumió esa meta en tres ejes: generar información, visibilizar la producción y optimizar las políticas públicas.

El relevamiento se realizará bajo secreto estadístico y la información será utilizada exclusivamente con fines estadísticos. La Provincia convocó a productores, organizaciones, municipios, universidades y organismos técnicos a participar para construir una radiografía actualizada de una actividad que, dos décadas después del último censo, volvió a quedar bajo la lupa oficial.