Pese a la caída de dólares del agro, la molienda sostuvo el ritmo y marcó récords

La foto actual del complejo agroexportador argentino muestra dos imágenes bien diferenciadas. Por un lado, y de acuerdo al último dato publicado por la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina y el Centro de Exportadores de Cereales (CIARA-CEC), la liquidación de divisas correspondiente a los primeros siete meses del año fue de USD 16.270 millones, un 17% menos en la comparativa interanual. 

Pero más allá de esta caída, el dato positivo fue que más allá de este menor ingreso de dólares, el ritmo de la agroindustria no decayó. Según el Monitor Agroindustrial elaborado por la entidad, el complejo de crushing del Gran Rosario registró en junio varios máximos en molienda y exportaciones. Entre los principales indicadores, se destacaron los embarques de aceite de soja y girasol, además del procesamiento de ambos cultivos.

Las exportaciones de aceite de soja alcanzaron en junio 668.000 toneladas, el mayor volumen para ese mes. Con ese registro, los embarques acumulados durante el primer semestre llegaron a 2,8 millones de toneladas. En el caso del aceite  de girasol, los despachos desde las terminales portuarias argentinas totalizaron 228.000 toneladas en junio, también el máximo histórico para ese mes.

Desde CIARA-CEC destacaron que entre enero y junio, las exportaciones alcanzaron 916.000 toneladas, con un incremento del 63,4% respecto del mismo período de 2025.

📊 Monitor Agroindustrial | Año 6 N°07 – Julio 2026
✨Nueva edición 2026

Todos los meses @CamaraAceites y @exportcereales publican los datos que explican el desempeño de la agroindustria exportadora argentina: molienda, uso de capacidad instalada, exportaciones del complejo,… pic.twitter.com/6b9sUGuy8C

— Cámara de la Industria Aceitera Argentina (CIARA) (@CamaraAceites) August 10, 2026

El crushing, a buen ritmo

La molienda también mostró niveles elevados. El procesamiento de soja llegó a 4,14 millones de toneladas en junio, el mayor volumen para ese mes desde 2021 y en el primer semestre, la molienda acumuló 19,7 millones de toneladas, 1,8% menos que en igual período del año pasado.

Por su parte, la industrialización del girasol alcanzó las 549.000 toneladas en junio, el máximo registrado para ese mes. Entre enero y junio se procesaron 2,874 millones de toneladas, un 28,5% más que durante el mismo período de 2025.

El uso de la capacidad instalada de la agroindustria aceitera fue del 84% en junio, un punto porcentual por encima del nivel registrado un año atrás. La soja importada representó el 22% del volumen procesado durante el mes.

Operatoria comercial

En el mercado de granos también se registraron movimientos destacados, de acuerdo a los exportadores, con embarques de girasol que llegaron a 86.000 toneladas en junio, el mayor volumen para ese mes. En el primer semestre, las exportaciones acumularon 1,186 millones de toneladas, frente a las 92.000 toneladas registradas durante el mismo período de 2025.

Por su parte, las exportaciones de poroto de soja disminuyeron respecto de mayo, aunque se mantuvieron en un nivel elevado para un mes de junio.

Los datos del Monitor también reflejaron una mayor actividad comercial de los productores durante julio. En ese mes se vendieron 3,8 millones de toneladas de soja, un 14% más que en junio y un 10% por encima del promedio de los últimos doce meses. Para tener en cuenta, si se suman las operaciones a precio y las fijaciones, el volumen alcanzó 4,044 millones de toneladas. 

En maíz, las ventas de julio alcanzaron 5,2 millones de toneladas, un 227% más que en junio y un 60% por encima del promedio de los últimos doce meses.