Producción animal
13/11/2026 - Edición Nº1375
Agro
Ganadería
El cerdo argentino gana producción y mercados, pero las importaciones no aflojan
25/09/2026 | En nuestro país se consume más carne porcina, pero un porcentaje significativo son importados, sobre todo desde Brasil.
por Redacción NewsDigitales
La foto de la cadena porcina muestra un mercado interno fortalecido y una recuperación de las exportaciones. Sin embargo, detrás de esta tendencia aparece una variable que gana peso: las importaciones de cortes de cerdo también continúan aumentando, lo que mantiene bajo presión la balanza comercial de la actividad.
De acuerdo con el último informe que elaboró la Asociación PORMAG, la producción acumulada entre enero y agosto alcanzó las 592.046 toneladas, un 12,4% más que en el mismo período de 2025.
El consumo también acompañó esta evolución, con un promedio que llegó a 20,36 kilos por habitante por año, con un incremento interanual del 10,7%. De esta manera, el mercado interno continúa siendo uno de los principales motores de la expansión de la cadena.
El comercio exterior también mostró una mejora significativa en el frente exportador. Entre enero y agosto se despacharon 11.075 toneladas, un 74% más que en igual período de 2025. El porcentaje de crecimiento resulta significativo, aunque el volumen exportado todavía representa una participación reducida sobre la producción total.
El dato que completa la fotografía es el de importaciones y en los primeros ocho meses del año, alcanzaron las 43.672 toneladas, con un crecimiento acumulado del 13,8% interanual. Además, durante agosto se registró una suba cercana al 64% respecto del mismo mes del año pasado.
Una balanza comercial despareja
El tema del incremento de las importaciones no es nuevo. Entre enero y mayo de 2026 -según datos oficiales- mientras las exportaciones habían alcanzado las 7.645 toneladas, las compras llegaron a 25.130 toneladas, por un valor de USD 76,5 millones. En ese período, el intercambio dejó un déficit de USD 66 millones para la cadena porcina.
Este escenario adquiere relevancia, en un momento en el que la producción porcina viene realizando fuertes inversiones para ampliar su capacidad. La mayor oferta local encuentra una demanda interna que también crece, pero la evolución de las compras externas agrega competencia sobre el mercado doméstico.
El optimismo del Gobierno
En paralelo a este análisis, la Secretaría de Agricultura ponderó el buen momento del mercado interno. En un comunicado, la cartera encabezada por Sergio Iraeta destacó que "la producción porcina creció 12,4% acumulado en agosto y el consumo alcanza valores récord".
La cadena de producción porcina afianza su crecimiento e impulsa el desarrollo integral del sector, sostenida por mayores inversiones y esquemas sanitarios reforzados.
— Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (@agriculturaar) September 25, 2026
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"Este incremento sustancial se basa en mayores inversiones productivas, ampliando capacidad instalada de granjas y cantidad de madres, además del fortalecimiento de los planes sanitarios existentes, en especial el Nuevo Plan Nacional de Control y Erradicación de la Enfermedad de Aujeszky", agregaron.
