La cadena del huevo espera superar los USD 2.200 millones en Argentina

30/09/2026 | La entidad que nuclea a esa industria calculó que el consumo interno para este año cerrará sobre las 440 unidades por persona

por Redacción NewsDigitales

El huevo es uno de los alimentos más consumidos en Argentina, que cerrará un 2026 con muy buenos números a nivel local, según anticiparon desde la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA).

En el marco de la “Semana del Huevo y del Día Mundial del Huevo”, la entidad presentó el balance del sector. Según detalló Javier Prida, presidente de CAPIA, el año pasado la producción cerró en 406 huevos per cápita, de los cuales 398 se destinaron al mercado interno.

“Para este 2026 proyectamos alcanzar una producción cercana a los 440 huevos per cápita, manteniendo una oferta sólida donde unos 430 huevos quedarán en la mesa de los argentinos”, destacó el directivo. Esto ratifica al huevo como una proteína amigable, saludable, económica y de facilísimo acceso para toda la población."

Proyecciones productivas y generación de empleo para 2026

Facturación Global: Se prevé superar los USD 2.200 millones.
Parque Productivo: La cadena contará con un plantel de 67 millones de gallinas ponedoras.
Empleo: La actividad involucrará a más de 32.000 personas entre empleos directos e indirectos.

Sustentabilidad y economía circular

Además de este perfil industrial, esta cadena de valor apunta a la sustentabilidad, a través de procesos de economía circular.

Desde CAPIA destacaron el trabajo de sus asociados productores e industrializadores avícolas, que integran de punta a punta el circuito productivo, transformando sus propios cereales en alimento para las aves y comercializando luego el huevo fresco o procesado.

Un hito fundamental en esta agenda ambiental lo constituye el tratamiento de los efluentes y residuos orgánicos: "Estamos trabajando fuertemente en el aprovechamiento integral del guano. Se están realizando inversiones muy importantes en el sector para procesarlo y comercializarlo como enmienda orgánica o fertilizante, según el tratamiento técnico aplicado, cerrando así un ciclo productivo cada vez más eficiente y respetuoso con el medio ambiente", concluyó Prida.