Fernando Matticoli: “La vacunación contra fiebre aftosa es un seguro para el productor”

Cuando hablamos de ganadería -en medio de un promocionado "boom" de la actividad- las referencias ineludibles son los precios en las carnicerías, en los remates de hacienda y las exportaciones, por mencionar algunos de los principales conceptos. 

Pero para sostener a esta cadena de valor, que abastece al mercado doméstico y genera casi USD 4.000 millones de dólares en exportaciones al año, existe una pata fundamental, como es la sanidad animal. En El Living de NewsDigitales, Fernando Matticoli -director comercial de Laboratorios CDV- profundizó esta mirada, en el contexto de una mayor demanda de proteína animal a nivel global. 

Como se recordará, la empresa anunció recientemente una inversión de USD 100 millones en su tercera planta del Parque Industrial de Pilar, que permitirá multiplicar por cuatro su actual capacidad operativa para producir vacunas veterinarias y además generará oportunidades de llegar a mercados internacionales. 

-Hay una demanda internacional de carne que está creciendo. ¿Qué papel juega la sanidad animal en este crecimiento?

-Se trata de una parte muy importante, en un escenario de aumento en el consumo de proteína animal a nivel mundial. Antes siempre hablábamos de China, por el potencial que tiene y hoy también hay otros mercados. Estados Unidos y Europa están perdiendo cabezas y están consumiendo más proteínas.

-¿Qué te genera esta relajación, si se quiere, de lo que es la vacunación contra fiebre aftosa? ¿Esto puede traer un riesgo? ¿Cómo lo ven, pensando en todo este estatus sanitario que tanto costó conseguir?

-En estas cuestiones hay que consultar siempre a los técnicos, a los especialistas y a los funcionarios. En el SENASA hay profesionales reconocidos a nivel mundial. La mirada que tenemos, o que tengo yo personalmente, es que la prevención, o lo que es la vacunación contra la aftosa, es, en algún punto, un seguro. Uno dice: hace 20 años que no tenemos un foco, porque el último fue en 2005. Bueno, ¿hay que dejar de vacunar? Hoy vemos que en países que dejaron de vacunar contra el sarampión o la varicela, enfermedades para las que supuestamente teníamos inmunidad y que no aparecían, volvieron a aparecer. Son cuestiones que tienen que ver con el manejo, con el movimiento de animales y con el movimiento de la gente.

-¿Qué características presenta esa enfermedad?

-La fiebre aftosa es muy fácil de transmitir. Se transmite en los zapatos, en la ropa, en el pelo y muy fácil de contagiar. Si uno está expuesto por no estar vacunado, cualquier foco que haya en el mundo puede perjudicar de alguna forma a este país, a Argentina en este caso, y se puede perder el estatus sanitario. El tema no es solamente perder el estatus sanitario y que eso limite las exportaciones. También va a haber un impacto económico muy importante en Argentina, no solo porque se dejan de exportar productos, sino también por el productor local. El precio de la hacienda se le va a caer. Toda esa situación de vacunación y prevención la vemos, en el caso de Argentina, Uruguay y Paraguay, que siguen vacunando y son grandes exportadores, como algo que apoyamos porque nos da un resguardo, un seguro, para mantener el estatus sanitario.

-¿Qué opinan los ganaderos brasileños sobre dejar de vacunar?

-Cuando se dejó de vacunar en Brasil, me reuní con productores. Nosotros comercializamos actualmente vacuna contra la aftosa porque, como bien mencionaste vos, se dejó de vacunar. Los productores estaban asustados y preferían seguir vacunando porque saben que cualquier cambio, cualquier brote dentro del país, los va a perjudicar.

-¿Qué enseñanzas dejó el brote de aftosa de 2001 en Argentina?

-Uno tiene que estar mirando todo lo que pasó, porque en Argentina o en cualquier país del mundo la movilidad de personas y animales es cada vez mayor, estamos muy expuestos a que esta enfermedad vuelva a expandirse. Hoy mismo vemos que todos hablan de una cepa de origen sudafricano que llegó a Europa, Rusia e Israel. Estamos hablando de brotes de una cepa que nunca antes se habían registrado y que ahora aparecieron. Por eso, uno tiene que trabajar en la prevención y estar muy alerta todo el tiempo para estas cuestiones, para poder mantener el estatus sanitario, que hoy es tan importante para Argentina, tanto para preservar ese estatus como para las exportaciones. Hay que tener en cuenta algo: en 2025 exportamos carne por 3.600 millones de dólares. Ese resultado fue posible gracias a un estatus sanitario que nos permite exportar. Si no lo tuviéramos, no podríamos llegar a vender por esa cifra.  En 2024 habíamos exportado por 2.800 millones.

-¿Por qué estamos exportando más?

-En parte, porque cada vez tenemos más mercados abiertos y porque está cambiando la tendencia de la demanda. Antes dependíamos más de China, mientras que ahora estamos avanzando hacia Europa, Estados Unidos y otros mercados, que pagan un mayor valor por el tipo de carne que produce Argentina, con un estatus sanitario óptimo.