Economías regionales: la papa mejoró su valor y pasó a verde en el semáforo de CONINAGRO

La recuperación en el precio de la papa fue el dato más significativo del mes de agosto dentro del “Semáforo de Economías Regionales” que elabora desde hace más de ocho años CONINAGRO.

El cambio simbolizado por la entidad rural en el paso de amarillo a verde refleja una recuperación del negocio papero, impulsada por una recomposición de los precios al productor luego de una campaña con sobreoferta y valores deprimidos.

El relevamiento mensual registró cinco actividades en verde, cinco en amarillo y nueve en rojo. La papa se sumó así al grupo de producciones con mejores indicadores, junto con bovinos, ovinos, granos y miel.

La papa recuperó valor tras una campaña récord

Durante agosto, el precio de la papa aumentó 19% respecto de julio y acumuló una suba del 151% en el último cuatrimestre. En la comparación interanual, el incremento llegó al 329%, una evolución que permitió mejorar el componente de negocio de la actividad y motivó su cambio de categoría.

Según el análisis de CONINAGRO, la recuperación está vinculada con un reacomodamiento de la oferta. Durante la campaña anterior -un año para el olvido para los productores paperos- se alcanzó un récord de producción que incrementó la disponibilidad del producto y provocó una fuerte caída de los precios.

En la nueva campaña, en cambio, la superficie implantada se redujo un 12%. Esa contracción contribuyó a recomponer el equilibrio entre la oferta y la demanda y favoreció la recuperación de los valores que reciben los productores.

Nueve actividades siguen en rojo

Pese a la mejora de la actividad papera, el semáforo de CONINAGRO muestra que la mayoría de las economías regionales relevadas todavía enfrenta dificultades. En agosto, nueve producciones permanecieron en rojo: yerba mate, arroz, vino y mosto, hortalizas, algodón, leche, mandioca, forestales y cítricos dulces.

La entidad identifica al componente de negocio como uno de los principales factores detrás de ese escenario.

En buena parte de estas actividades, los precios que reciben los productores se mantienen prácticamente estancados o crecen por debajo de la inflación, mientras que los costos continúan en aumento. La combinación reduce los márgenes reales y condiciona las decisiones productivas.

Las causas, sin embargo, varían según la actividad. En algunos casos, la presión proviene de una demanda debilitada por los cambios en los hábitos de consumo y la pérdida de poder adquisitivo. En otros, la sobreoferta o el encarecimiento de los costos de producción limitan la rentabilidad.

Cinco actividades en amarillo y otras cinco en verde

Además de la papa, el grupo de actividades en verde está integrado por bovinos, ovinos, granos y miel. Según CONINAGRO, estas producciones presentan una evolución favorable del componente de negocio, con precios que avanzaron por encima de la inflación y permitieron mejorar los márgenes. También muestran, en términos generales, un desempeño favorable de los mercados y de la actividad productiva.

En amarillo quedaron tabaco, peras y manzanas, aves, porcinos y maní. En estos casos, el panorama combina precios que todavía no logran recomponer plenamente su poder de compra, costos elevados y una demanda con escaso dinamismo. Aunque no se registra un deterioro generalizado, tampoco aparecen señales suficientes para consolidar una recuperación sostenida.

Semáforo de Economías Regionales del mes de agosto 2026 

El semáforo de CONINAGRO evalúa tres componentes para clasificar a las economías regionales: negocio, productivo y mercado. El primero contempla la evolución de los precios y los costos, tanto mensual como interanual; el segundo considera la superficie implantada o el stock, según la actividad, y los niveles de producción; mientras que el tercero analiza las exportaciones, las importaciones y el consumo interno.

La clasificación permite observar las diferencias entre las producciones y seguir la evolución de sus principales indicadores. En agosto, la mejora de la papa fue uno de los cambios del relevamiento, en un escenario en el que nueve de las 19 actividades analizadas continuaron en rojo.