Una empresa líder del NOA invierte USD 22,8 millones para producir más carne premium

La empresa agroganadera Juramento invirtió USD 22,8 millones en la compra de Estancia Lote 5, un campo de 10.800 hectáreas ubicado en el departamento de Anta, Salta. La operación incorpora un rodeo de 4.000 cabezas de genética Brangus colorado y apunta a ampliar la producción de terneros para abastecer las distintas etapas del negocio de carne premium de la compañía.

El establecimiento se encuentra a pocos kilómetros de los campos que Juramento ya posee en Joaquín V. González y estará destinado a la cría y recría. Según las proyecciones de la firma, una vez que alcance su máximo potencial productivo, aportará alrededor de 5.000 terneros por año al sistema integrado de producción.

La estrategia apunta a cubrir toda la cadena, desde la cría de los animales hasta su recría, terminación a grano, procesamiento y comercialización. Los productos llegan al mercado local y al internacional bajo las marcas Cabaña Juramento y Bermejo.

Más producción de carne por hectárea

La compañía proyecta intensificar el uso del campo mediante un aumento de la carga animal por hectárea y la incorporación de sistemas de pastoreo rotativo, inversiones en pasturas y plantación de algarrobos.

“Creemos que este tipo de campos pueden más que duplicar su producción actual de carne por hectárea si aplicamos mayor intensificación y tecnología”, señaló Rafael Aguilar, CEO de Juramento. Según explicó, el objetivo es aprovechar la genética del rodeo para mejorar la producción en el primer eslabón de su modelo integrado de carne premium.

El plan contempla combinar franjas de Gatton Panic, una pastura adaptada a las condiciones de la región, con líneas de algarrobos nativos. La firma busca desarrollar así un sistema silvopastoril que permita elevar la producción, mejorar la estabilidad frente a eventos climáticos y sostener la actividad en el largo plazo.

La compañía incorpora 10.800 hectáreas y un rodeo de 4 mil cabezas para producir más terneros

La intensificación también requerirá más mano de obra y capacitación para implementar nuevas prácticas de manejo, controlar las rotaciones y ajustar la carga animal.

Una inversión que se suma a la expansión industrial

La compra de Estancia Lote 5 forma parte de un plan de crecimiento que también incluye inversiones en procesamiento y comercialización. Durante 2026, Juramento culminó un proyecto de USD 20 millones para modernizar su planta industrial en Salta.

De acuerdo con la empresa, esas mejoras permitieron avanzar en nuevos mercados de exportación, entre ellos Estados Unidos y China, además de ampliar las operaciones con productos kosher. También dieron impulso a un plan de expansión de las sucursales de venta al público de Cabaña Juramento y Bermejo.

La adquisición del campo fue financiada mediante un aporte de capital de los actuales accionistas controlantes. Aguilar anticipó que la compañía evalúa realizar una emisión de capital en la Bolsa local para incorporar nuevos inversores y financiar otros proyectos vinculados con el crecimiento, la eficiencia y la sustentabilidad.

“Nuestros productos provienen de novillos de campo salteño, son reconocidos y buscados por consumidores en Argentina y el mundo por su calidad, uniformidad y trazabilidad”, sostuvo el ejecutivo.

Con más de 30 años de trayectoria en el noroeste argentino, Juramento busca ampliar su capacidad productiva y reforzar la integración de su negocio, desde la producción ganadera hasta la llegada de la carne al consumidor.