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01/11/2026 - Edición Nº1363
Agro
Negocios
Carne vacuna: el negocio exportador sumó USD 1.000 millones más que en 2025
01/11/2026 | En los primeros nueve meses de 2026 el ingreso de divisas creció un 37% con respecto al mismo lapso del año pasado
por Redacción NewsDigitales
En la recta final del año, la industria frigorífica exportadora de carne vacuna aprovecha al máximo el buen escenario de precios internacionales. De este modo y si bien los embarques no registraron hasta el momento un incremento destacado en toneladas, las buenas noticias llegan al momento de contar los dólares que ingresan.
En los primeros nueve meses del año, el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC calculó que los despachos de carne vacuna registraron un incremento del 36,9% en el ingreso de divisas, en comparación con el mismo lapso de 2025. La entidad informó que en esos meses se embarcaron 549.600 toneladas, por un valor de USD 3.791,2 millones.
El dato a tener en cuenta es mientras las toneladas exportadas aumentaron un 5,3% interanual, los ingresos en dólares subieron un 36,9%. Según el ABC, la mejora estuvo vinculada principalmente con la evolución de los precios internacionales de la carne vacuna, que mostraron incrementos respecto de los valores registrados durante 2025.
En septiembre, el precio promedio de exportación alcanzó los USD 6.855 por tonelada y si bien representó una caída del 3,7% frente a agosto, se ubicó un 18,8% por encima del valor registrado en septiembre de 2025, cuando había promediado USD 5.772 por tonelada.
China sigue en el podio
El gigante asiático se mantuvo como el principal destino de la carne vacuna argentina. Durante septiembre se enviaron a ese mercado 30.000 toneladas de carne bovina deshuesada, por USD 181,1 millones, además de 18.800 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por USD 54,4 millones.
De esta manera, ese destino concentró el 68% de los volúmenes exportados durante septiembre y el 60,8% de los embarques acumulados entre enero y septiembre. En el caso de la carne deshuesada, el precio promedio de venta a China llegó a USD 6.033 por tonelada, por encima de los USD 5.900 registrados en mayo de 2022.
Entre los restantes mercados, Chile compró 2.100 toneladas de carne enfriada sin hueso durante septiembre, un volumen que creció un 24% respecto de agosto y un 8% frente al mismo mes de 2025. Sin embargo, en el acumulado de los primeros nueve meses, los despachos retrocedieron un 15%, al pasar de 15.300 a 13.000 toneladas.
En el caso de Europa, se despacharon 5.200 toneladas de carne refrigerada sin hueso durante septiembre, un 18% menos que en agosto y un 5% por debajo del volumen registrado un año atrás. Entre enero y septiembre, los embarques al Viejo Continente sumaron 41.400 toneladas, con una caída interanual del 8%.
Las ventas a Israel y Estados Unidos
En el mercado israelí, los despachos de carne certificada Kosher alcanzaron las 4.700 toneladas en septiembre, distribuidas entre 1.200 toneladas de carne enfriada y 3.500 toneladas de congelada. No obstante, en el acumulado anual las exportaciones crecieron un 19%, al pasar de 39.600 a 47.100 toneladas.
Por último, Estados Unidos recibió 5.300 toneladas de carne enfriada y congelada durante septiembre. En este mercado, los precios también mostraron diferencias según el producto: los cortes enfriados promediaron USD 16.600 por tonelada, mientras que los congelados se ubicaron en torno a los USD 7.650.
Al 26 de octubre, Argentina había utilizado el 91,4% de la cuota anual de 20.000 toneladas y el 71,2% del contingente de 20.000 toneladas correspondiente al cuarto trimestre, en el marco del Acuerdo Recíproco con Estados Unidos.
La promoción de la carne argentina en Israel y Europa
La estrategia para ampliar los mercados externos también tuvo como escenario a Israel. El pasado 15 de octubre se realizó en Tel Aviv la Semana de la Carne Argentina, una iniciativa impulsada por la Secretaría General de la Presidencia y PromArgentina, con la participación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), la Cancillería y frigoríficos exportadores.
La actividad se desarrolló bajo el formato Argentina B2B Week, que contempla reuniones comerciales entre empresas argentinas e importadores y distribuidores del mercado de destino. El objetivo fue generar nuevos acuerdos y ampliar la participación nacional en un mercado que demanda principalmente carne vacuna kosher.
Georges Breitschmitt (IPCVA), Diego Sucalesca (PromArgentina) y el embajador argentino en Israel, Axel Wahnish, en Tel AvivIsrael representa uno de los destinos de mayor valor para la industria frigorífica. Según datos del Consorcio ABC, durante los primeros ocho meses de 2026 Argentina exportó a ese país 42.400 toneladas de carne enfriada y congelada, por aproximadamente USD 480 millones. Ese monto representó el 14,2% de la facturación total de las exportaciones argentinas de carne vacuna.
La participación argentina en la SIAL París
En paralelo, la industria frigorífica participó de la SIAL París 2026, que se desarrolló entre los días 17 y el 21 de octubre y además de los negocios, uno de los ejes de la agenda del evento fue el Reglamento 1115 de la Unión Europea, que establece requisitos para el ingreso de productos libres de deforestación.
Durante la muestra, el IPCVA mantuvo reuniones con más de 50 importadores europeos, entre ellos operadores de Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia, para explicar los avances de la cadena argentina en materia de trazabilidad y el funcionamiento de la plataforma VISEC Carne.
Como se recordará, la herramienta reúne información oficial del SENASA, geolocalización de establecimientos ganaderos y análisis satelital para respaldar el origen de la producción.
