Según la Organización mundial de la Salud (OMS) la hipertensión arterial es también conocida como tensión arterial alta.
La tensión arterial es la fuerza que ejerce la sangre contra las paredes de los vasos sanguíneos o arterias al ser bombeada por el corazón y cuanto más alta es la tensión, más esfuerzo tiene que realizar el corazón para bombearla y mayor es el riesgo de daño a este órgano y a los vasos sanguíneos de órganos principales como el cerebro y los riñones, siendo la causa principal de enfermedades cardiovasculares, enfermedad renal crónica y ACV del mundo.
¿Qué es la dieta DASH?
Por lo antes expuesto es vital tratarla y controlarla, por lo que surgen distintos métodos terapeuticos y preventivos dentro de los cuales tenemos a la dieta DASH.
Seguramente has escuchado hablar sobre ella pero te preguntaras pues esta dieta es un plan alimenticio o plan dietético para detener la hipertensión arterial, Se basa en disminuir significativamente el sodio ingerido en la dieta y al mismo tiempo aumentar el consumo de alimentos con alto contenido en magnesio, potasio y calcio, nutrientes que eventualmente contribuirán en el tratamiento de la tensión arterial elevada.
Este plan nutricional trata de integrar a la dieta del paciente mayor cantidad de vegetales y frutas, productos lácteos bajos en grasa. También se trata de disminuir el consumo de hidratos de carbono simples como el pan blanco, arroz, blanco, pasta, pasteles, etc. y se incrementa el consumo de los mismos pero en presentación integral, además de incrementar el consumo de cereales dentro de los cuales conseguimos la avena que es una gran aliada en la lucha contra la hipertensión arterial.
Además de incluir proteínas de alto valor como las que encontramos en las aves (Pollo, Pavo) y en el pescado blanco principalmente. En esta dieta se trata de disminuir al mínimo la ingesta de carnes rojas por su alto contenido lipídico.
Siempre es recomendable acudir al médico antes de llevar a cabo cualquier dieta, ya que los requerimientos calóricos de cada individuo no suelen ser los mismos. Pero si ya te han indicado la dieta DASH y no sabes cómo integrarla a tu vida cotidiana, aquí te traemos varios ejemplos que te podrían ayudar.
Puedes utilizar estos tres menús a tu conveniencia y siempre bajo la supervisión de tu médico Nutricionista.