Mar del Plata: Denuncian despidos y vaciamiento del ex frigorífico Sadowa

El Sindicato de la Carne de Mar del Plata denunció el despido de 15 trabajadores del histórico ex frigorífico Sadowa —actualmente operado por la firma San Telmo— y advirtió sobre un proceso de vaciamiento de la planta, que permanece sin actividad productiva desde principios de año.

Los empleados despedidos habían sido reincorporados en febrero por exigencias del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), luego de que el organismo detectara que la empresa no contaba con la dotación mínima necesaria para sostener la habilitación de una faena.

Según explicó el secretario general del gremio a nivel local, Osvaldo Quiroga, se trató de empleados que habían sido desvinculados durante 2025 y que, por un acuerdo firmado con la empresa, tenían prioridad para regresar en caso de retomarse la actividad.

“Esa gente había sido despedida el año pasado. Nosotros habíamos firmado un acuerdo por el pago de las indemnizaciones y, si el frigorífico volvía a tomar personal, ellos tenían prioridad. En febrero reincorporaron a 15 compañeros y ahora los volvieron a despedir”, señaló el dirigente en diálogo con NewsDigitales.

Una planta paralizada

El panorama que describe el sindicato es el de un establecimiento prácticamente sin actividad. De acuerdo con Quiroga, la última faena se realizó en enero y alcanzó apenas 40 animales en todo el mes, un volumen considerado insuficiente para sostener una estructura de estas características.

“Nos encontramos con que el frigorífico está sin actividad. La última faena fue esa, en enero. El problema es que no traen animales para trabajar”, sostuvo.

Actualmente permanecen en la planta unos 40 trabajadores que cumplen tareas mínimas para garantizar su jornada laboral

 

“Van, cumplen la garantía horaria, hacen limpieza, algo de mantenimiento y nada más. Han querido mandarlos a hacer trabajos de albañilería, pero eso no corresponde porque somos trabajadores de la carne”, cuestionó.

La situación derivó en una protesta en la puerta del predio ubicado sobre Avenida Constitución al 10.300. Desde el gremio explicaron que la falta absoluta de actividad productiva limita incluso las medidas de fuerza tradicionales dentro de la planta.

“Hicimos visible el conflicto porque medidas de fuerza con la gente adentro no podés tomar si no hay carne, no hay faena, no hay nada. El frigorífico está vacío, una cáscara de nuez vacía”, graficó Quiroga.

El dirigente recordó además que se trata de un establecimiento con capacidad para emplear entre 400 y 500 trabajadores cuando opera a pleno.

Reclamos salariales y falta de respuestas

Además de los despidos, el sindicato denunció incumplimientos salariales. Según detallaron, la empresa todavía adeuda la segunda quincena de mayo y las liquidaciones finales correspondientes a los trabajadores desvinculados.

“Estamos a la espera de que se regularice esa situación. Lo que corresponde es que se pague la quincena y las liquidaciones finales”, indicó el referente gremial.

La firma es propiedad del empresario Eugenio San Gregorio, mientras que la representación local está a cargo de un gerente y expolicía que, según denuncian desde el sindicato, no cuenta con facultades para resolver el conflicto.

“Queremos hablar con quien tenga poder de decisión. Acá se echan la culpa entre el contador, el abogado, el dueño y la gente de Buenos Aires. El único que pone la cara es una persona que no tiene poder de decisión absoluto”, afirmó Quiroga.

Ante este escenario, el gremio analiza nuevas acciones administrativas y sindicales. “Seguramente vamos a presentar algo en el Ministerio de Trabajo. Más allá de hacer visible el conflicto, otra alternativa no tenemos”, adelantó.

La crisis también golpea al sector cárnico de Mar del Plata

Para el sindicato, el caso del ex Sadowa se inscribe en un contexto más amplio de dificultades que atraviesa la industria frigorífica de Mar del Plata y la región.

Osvaldo Quiroga sostuvo que el deterioro comenzó a profundizarse durante los últimos meses y lo vinculó directamente con la caída del consumo.

La crisis también golpea al sector cárnico de Mar del Plata

“Lo que no estábamos sufriendo hasta hace dos meses o dos meses y medio empezó a complicarse cuando arrancó el otoño. Hay frigoríficos que han sacado gente, algunos están en convocatoria y la red de carnicerías también está complicada”, señaló, aunque reconoció que otras empresas mantienen operativas sus plantas.

Y concluyó: “La caída del consumo incide mucho para que estas situaciones pasen. Se está complicando bastante toda la actividad” lamentó.