Estados Unidos demanda más carne vacuna y Argentina ya mueve fichas para 2027

En el primer cuatrimestre del año, las exportaciones de carne vacuna generaron divisas por USD 1.653,7 millones según datos oficiales, que representaron una mejora de 36% con respecto al mismo período de 2025. Al momento de explicar este desempeño, además de los volúmenes despachados a China -principal comprador de Argentina- se destaca la consolidación del mercado de Estados Unidos. 

A partir del año pasado -y en un contexto de mayor demanda por parte del mercado norteamericano- Argentina incrementó el cupo anual de 20.000 toneladas libres de arancel a Estados Unidos, que pasó a 100.000 toneladas.

El contexto es por demás favorable para la industria argentina. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) recortó ligeramente la proyección de producción estadounidense de carne vacuna para este año, que caería un 2,2%.

El dato que miran los ganaderos argentinos es el crecimiento de las exportaciones que el USDA proyectó para 2026: un 11,7%. Estos números toman relevancia cuando se pone la lupa sobre el consumo de carne en Estados Unidos, que se ubica sobre las 12 millones de toneladas anuales. 

El impacto para la industria local

Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, analizó el impacto que representa para los frigoríficos argentinos la apertura de este mercado. 

“Si bien es cierto que China sigue siendo el mercado más determinante en términos de volumen, con el 60% de todo lo que se vende, ha bajado la importancia de ese mercado respecto de lo que veníamos teniendo durante los mismos meses del año pasado”; señaló el directivo. 

En declaraciones a Canal Rural, reconoció que Estados Unidos es -en este momento- el segundo mercado para nuestro país. Con un buen nivel de cumplimiento en la cuota norteamericana, el titular del ABC adelantó que ya están en conversaciones con la Secretaría de Agricultura, para negociar el cupo de 2027. 

“Teniendo este nivel de volumen de envíos, indudablemente les da un respaldo importante para ir a negociar. Estados Unidos es el segundo mercado hoy en día y Argentina le presta mucha atención”, concluyó.