Reparto cuota Hilton 2026/27: quien es quien en el negocio de carne premium

El Gobierno nacional oficializó este lunes la distribución de la Cuota Hilton para el ciclo comercial 2026/2027, al repartir 29.333 toneladas de cortes vacunos deshuesados de alta calidad con destino a la Unión Europea.

Se trata de uno de los negocios más codiciados del sector cárnico argentino, que durante el último período movió más de US$400 millones.

La asignación, publicada en el Boletín Oficial, alcanzó a 88 postulantes distribuidos entre las categorías Industria y Proyectos Conjuntos. Como ocurre cada año, el reparto volvió a dejar en evidencia el fuerte peso de un reducido grupo de frigoríficos que concentra la mayor parte del cupo exportador.

Los diez principales adjudicatarios reunieron cerca del 67% de toda la cuota, mientras que los veinte mayores beneficiarios concentraron 23.839,8 toneladas, equivalentes al 81,3% del total distribuido. En el otro extremo, más de 60 empresas y asociaciones debieron repartirse menos del 20% restante.

Detrás del listado de adjudicatarios aparecen algunos de los nombres más importantes de la industria frigorífica regional. Gigantes brasileños, históricas empresas familiares argentinas, cadenas de supermercados e incluso fondos de inversión integran el mapa de quienes dominan el negocio de exportar carne premium al mercado europeo.

Los 20 frigoríficos que concentran el negocio

La distribución volvió a mostrar un fuerte nivel de concentración.

El ranking quedó encabezado por Swift Argentina, con 3.509,8 toneladas (11,97% del total), seguido por Frigorífico Rioplatense (2.358,3 toneladas), Arre Beef (2.227,5), Frigorífico Gorina (2.219,1) y Quickfood (1.502,9). Completan los diez primeros Azul Natural Beef, S.A. Importadora y Exportadora de la Patagonia (La Anónima), Coto, Compañía Bernal y Frimsa.

Del puesto 11 al 20 aparecen Friar, Rafaela Alimentos, Carnes Pampeanas (Grupo Lequio), Santa Giulia, Frigorífico Alberdi (Grupo Lequio), Ecocarnes, Logros, Frigorífico Forres-Beltrán, Malefu Agropecuaria y la Agrupación de Productores ULSA, que cierran el lote de las empresas que concentran más de cuatro quintas partes del cupo asignado.

Solo 10 frigoríficos concentran el 70% de las exportaciones de carne a la Unión Europea

La concentración también se refleja en la diferencia entre categorías. Mientras todos los Proyectos Conjuntos recibieron en total 2.932 toneladas, Swift Argentina obtuvo por sí sola 3.509 toneladas, superando el volumen asignado a toda esa categoría.

Quién es quién entre los grandes ganadores

El principal beneficiario volvió a ser Swift Argentina, que recibió 3.509,8 toneladas, casi el 12% de toda la Cuota Hilton. La firma pertenece al gigante brasileño Minerva Foods, de fuerte presencia en la región tras las adquisiciones de activos de JBS y, más recientemente, de Marfrig.

El segundo lugar quedó para Frigorífico Rioplatense, empresa controlada por la familia Costantini, mientras que el tercer puesto fue para Arre Beef, propiedad de la familia Borrell y con planta en Pérez Millán, partido bonaerense de Ramallo.

Muy cerca apareció Frigorífico Gorina, administrado por la familia Riusech, otra de las tradicionales del negocio exportador.

Entre los diez primeros también figuran Quickfood, controlada por la brasileña Marfrig Global Foods; Azul Natural Beef, de las familias Duhau y Zymnis; S.A. Importadora y Exportadora de la Patagonia, más conocida por su cadena de supermercados La Anónima y perteneciente a la familia Braun; Coto, la firma conducida por Alfredo Coto cuyo origen empresarial estuvo ligado precisamente al negocio frigorífico y hoy es una de las líderes de las cadenas de supermercados del país.

También se destacan la Compañía Bernal - antiguamente conocida como Finexcor- perteneciente  a un consorcio de empresarios del sector frigorífico Omar Solassi, Carlos Riusech y Hugo Borrell, quienes la adquirieron de la multinacional Cargill en 2011  y Frimsa, la empresa de la familia Vilariño ubicada en Escobar.

Más abajo en el ranking aparecen otros jugadores de peso como Friar, actualmente en manos del fondo BAF Capital que lidera Jorge Frávega y el Grupo Lequio, que participa a través de Carnes Pampeanas y Frigorífico Alberdi, consolidando también una importante presencia dentro del reparto.

Un mapa que cambió poco

La comparación con el ciclo 2025/2026 muestra que el mapa de los principales jugadores prácticamente no sufrió modificaciones, aunque sí hubo movimientos en las posiciones.

Swift amplió considerablemente su cupo al pasar de 2.554 a 3.509 toneladas y reforzó su liderazgo

Frigorífico Rioplatense escaló hasta el segundo lugar, mientras que Arre Beef y Gorina intercambiaron posiciones dentro del lote de punta. En contraste, Quickfood fue una de las empresas que más retrocedió en volumen adjudicado.

Más allá de esos cambios, el reparto volvió a confirmar que el negocio de la Cuota Hilton permanece concentrado en un reducido grupo de frigoríficos que desde hace años lidera las exportaciones argentinas de carne de alta calidad hacia Europa.

Las empresas que quedaron afuera

La resolución también dejó postulantes excluidos. En la categoría Industria fueron rechazadas las presentaciones de Frigorífico Villa Olga, Frigorífico Coronel Moldes e Industria Cárnica del Oeste por no acreditar el año mínimo de antecedentes exportadores exigido por la normativa.

En tanto, en Proyectos Conjuntos quedaron afuera Ganeco, Q Carne, Tresnal Agropecuaria y la Unión Agrícola de Avellaneda, entre otras firmas, por incumplimientos documentales o por no reunir los requisitos establecidos para acceder al contingente arancelario.