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15/11/2026 - Edición Nº1377
Agro
ECONOMÍAS REGIONALES
Las hortalizas mejoraron sus precios y salieron de la zona roja del semáforo de CONINAGRO
15/11/2026 | El sector pasó a amarillo en septiembre, con una suba mensual promedio del 34% en las principales verduras.
Las hortalizas mejoraron sus precios en septiembre
por Redacción NewsDigitales
Las hortalizas dejaron atrás la zona roja del semáforo de economías regionales que elabora CONINAGRO y pasaron a amarillo durante septiembre. La actividad registró una recuperación de los precios, que subieron un 34% en promedio respecto de agosto, en un escenario en el que todavía predominan las dificultades para buena parte de las producciones agropecuarias.
El relevamiento de la entidad cooperativista contabilizó cinco actividades en verde, seis en amarillo y ocho en rojo. La principal novedad respecto de la medición anterior fue justamente la mejora de las hortalizas, que lograron salir del grupo de sectores con mayores dificultades.
La zanahoria, la cebolla y el tomate empujaron la recuperación
El cambio de color respondió principalmente a una mejora del componente de negocio, uno de los tres indicadores que utiliza CONINAGRO para elaborar su semáforo. En septiembre, el precio promedio de las principales hortalizas aumentó un 34% mensual, con subas especialmente marcadas en zanahoria (58%), cebolla (45%) y tomate (28%).
La recuperación también se observa en la comparación interanual. Los valores de las verduras y legumbres se duplicaron respecto de septiembre de 2025, con un incremento del 108%. Además, medidos a valores constantes, se ubicaron un 18% por encima de su promedio de los últimos cinco años.
Las hortalizas promediaron una suba de valor del 34% en septiembreA ese desempeño se sumó una mejora en el frente comercial externo: las exportaciones hortícolas crecieron un 25% durante los últimos doce meses. La combinación de mejores precios y una evolución favorable de las ventas al exterior permitió que la actividad abandonara la zona de mayor deterioro.
Cómo quedó el semáforo de las economías regionales
El informe de septiembre distribuyó las 19 actividades relevadas en tres categorías. En verde quedaron bovinos, ovinos, granos, miel y papa, mientras que en amarillo se ubicaron tabaco, peras y manzanas, aves, porcinos, maní y hortalizas.
En el otro extremo, ocho producciones permanecieron en rojo: yerba mate, arroz, vino y mosto, algodón, leche, mandioca, forestal y cítricos dulces
En buena parte de esos sectores, el principal problema está en el componente de negocio. Los precios que reciben los productores crecieron por debajo de la inflación o directamente permanecieron estancados, mientras los costos continuaron presionando sobre los márgenes de rentabilidad.
El contraste aparece con claridad en algunas actividades. Frente a una inflación interanual del 33,4%, el precio de la hoja verde de yerba mate no registró variaciones, el de la leche aumentó un 14% y el del vino apenas un 8%. En términos reales, esos valores quedaron un 48%, 23% y 54% por debajo de sus respectivos promedios de los últimos cinco años.
Entre las actividades que mostraron un mejor desempeño sobresalió también la papa, cuyo precio aumentó un 267% interanual y se ubicó un 16% por encima de su promedio quinquenal en términos reales. En bovinos, el novillito y el ternero acumularon subas del 43% y el 47%, respectivamente.
El semáforo de CONINAGRO contempla tres dimensiones: negocio, producción y mercado. La primera compara la evolución de los precios y los costos; la segunda analiza variables como superficie, stock y volumen producido; y la tercera considera el comportamiento de las exportaciones, las importaciones y el consumo interno.
La mejora de las hortalizas representa así una señal favorable para los productores dentro de un panorama heterogéneo para las economías regionales, en el que la recuperación de los precios no alcanza todavía a compensar las dificultades que atraviesan numerosas cadenas productivas.
